菜單你換了嗎？

菜單每個(gè)人都不陌生，它是一個(gè)餐廳的基本門面，當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳點(diǎn)餐時(shí)，如果拿到菜單的第一眼感覺(jué)這個(gè)餐單制作馬馬虎虎，我想他在整個(gè)點(diǎn)餐過(guò)程中也不會(huì)有多愉快的，餐單對(duì)于一個(gè)餐廳來(lái)說(shuō)很重要的。
“手指點(diǎn)點(diǎn)，菜肴就上桌，電子菜譜取代了紙質(zhì)菜譜給整個(gè)酒店餐飲帶來(lái)了新的花招，并且這招是七十二變?！杯h(huán)球大酒店經(jīng)理分析道，“傳統(tǒng)菜單的制作價(jià)格不菲，尤其是我們這種高級(jí)酒店，需要經(jīng)常翻新、修改、更換，耗費(fèi)大量的時(shí)間、財(cái)力。電子菜譜一次性投入其綜合應(yīng)用成本遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)菜譜，極大的節(jié)約了酒店成本，還能提高點(diǎn)餐品位?！?br /> 酒店餐飲的菜譜經(jīng)歷了長(zhǎng)足的發(fā)展，從紙質(zhì)菜譜到電子菜譜，電子菜譜也經(jīng)歷了三個(gè)不同的階段。電子菜譜經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一代，點(diǎn)菜寶。餐廳服務(wù)員，根據(jù)客人所點(diǎn)的菜品，輸入菜品編碼，發(fā)送給廚房，廚房打單。點(diǎn)菜寶取代了手寫(xiě)下單，服務(wù)員不用餐廳、廚房來(lái)回跑，同時(shí)避免了各種手寫(xiě)錯(cuò)誤。第二代，PDA。電子菜單進(jìn)入“美圖”時(shí)代，服務(wù)員根據(jù)PDA電子菜單畫(huà)面，向顧客介紹菜品，并點(diǎn)菜確定、發(fā)送、打印。第三代，以iPad電子菜譜為代表的平板電腦電子菜譜。iPad電子菜譜可以被稱為傳統(tǒng)菜譜的革命，iPad不但擁有精美的觸摸屏，支持圖文輸入，WIFI無(wú)線傳輸功能極大地豐富iPad點(diǎn)餐系統(tǒng)的智能程度。顧客可以隨意翻點(diǎn)菜譜，簡(jiǎn)單操作，從瀏覽到消費(fèi)完全科技化。
“平板電腦的誕生，尤其是蘋(píng)果iPad的誕生，為電子菜單的普及提供了硬件支持。同時(shí)，iPad等平板電腦的流行程度和廣受關(guān)注，為電子菜單提供了一個(gè)很好的輿論、營(yíng)銷氛圍。” E餐通電子菜譜相關(guān)負(fù)責(zé)人分析道。隨意打開(kāi)一個(gè)搜索引擎，輸入菜譜二字，滿滿的都是關(guān)于電子菜譜的推廣鏈接，不得不承認(rèn)，在數(shù)碼產(chǎn)品大行其道的時(shí)代，“換菜譜”革命已經(jīng)開(kāi)始了，誰(shuí)先起跑，誰(shuí)就能贏得先機(jī)。你，換菜譜了嗎？

發(fā)布：2007-03-18 09:58 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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