免費餐飲管理軟件
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餐飲軟件教您如何節(jié)約餐廳成本
餐飲軟件教您如何節(jié)約餐廳成本？隨著人們生活水平的提高，餐飲是非?；馃岬耐顿Y選擇，餐廳要想賺錢，就要從提高利潤和降低成本方面下功夫。今天，我們的餐飲軟件就教您如何節(jié)約成本。
首先，要做到少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候，就應(yīng)多去采購幾次。
其次，采購員應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。
最后，特別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤士蟆造型盅。設(shè)計整桌套菜時，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時間太長。
希望我們對餐飲軟件如何節(jié)約餐廳成本的介紹能幫您更好的經(jīng)營您的餐廳，也祝您生意興隆。
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