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電子菜譜的流行趨勢
電子菜譜的流行趨勢有哪些？近年來，隨著信息化發(fā)展的感念被媒體提及的頻率越來越高，判斷一家餐廳是否具備高規(guī)格、現(xiàn)代化的經(jīng)營資質(zhì)，就要看它是否實行信息化的管理模式。據(jù)了解，中國餐飲行業(yè)在近5年來每年18%的告訴增長趨勢，成為名副其實的黃金行業(yè)。
餐飲信息化管理說到底就是要實現(xiàn)消費者、餐飲工作人員、餐飲供應商、餐飲投資者之間有效、合理的運用，其中電子菜譜作為餐飲信息化管理的工具之一，正在悄然改變消費者與餐飲經(jīng)營者的用餐習慣。
據(jù)有關(guān)機構(gòu)調(diào)查，目前我國餐飲業(yè)中超過90%的企業(yè)沒有信息化的應用，運用餐飲管理系統(tǒng)的企業(yè)不到30%，其中許多企業(yè)對餐飲系統(tǒng)的運用，僅限于電腦點餐的操作層面，還沒有涉及到對數(shù)據(jù)的應用以及流程的優(yōu)化和改善，隨著食品原材料成本、勞動力成本的增加以及管理人才的匱乏，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式進入發(fā)展的瓶頸期，粗放式、模糊式、經(jīng)驗式的經(jīng)營方式已不能適應信息化時代的發(fā)展需求，中國餐飲行業(yè)必然要進入一個精細化、流程化、連鎖模式化經(jīng)營的餐飲信息化管理時代。
以電子菜譜領(lǐng)域的領(lǐng)先代表唯特電子菜譜為例，顧客上桌后，只要結(jié)果服務員手中遞來的電子菜譜，打開菜單便可輕松的瀏覽到每道菜的價格、數(shù)量、做法及營養(yǎng)成分等信息，點餐完畢后，由服務員輸入密碼，經(jīng)網(wǎng)絡自動輸入系統(tǒng)將菜單輸送至廚房和吧臺，簡易、快捷的操作方式即打破了就餐高峰期上菜速度慢、服務效率低、顧客滿意度下降的局面，又能滿足現(xiàn)代人求新、求快、求好的心里需求。除了給顧客提供舒適、便捷、新穎的就餐服務外，膳品軟件還根據(jù)中國餐飲業(yè)的運作特點，實時數(shù)據(jù)匯總，形成分析報表，讓經(jīng)營者即使了解店營情況。
沒有變通就沒有進步，沒有競爭就沒有發(fā)展，一切為了生存。
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