葡萄酒紋章里的文章有哪些？

　　以前喝酒的時候，常常遇到印有紋章的浮雕酒瓶，一直沒有深想它們出現(xiàn)的原因及含義。早兩個月，難得前往（法國）阿維尼翁這座14世紀教皇舊都一游，期間喝了不少雄渾有力的教皇新堡葡萄酒，于是，我想到可以借著寫一篇文章，梳理一下迄今為止遇到的那些葡萄酒紋章。

　　初遇教皇新堡葡萄酒，是數(shù)年前的事情，我的啟蒙酒chateau de beaucastel，屬于極端夢幻、能夠高度代表當?shù)仄咸丫骑L格的圭臬之作，而讓我印象最深的是它口感中有成熟圓潤的果味和柔軟的單寧，并且水果、香料、菌菇風味不一而足，酒體的層次感清晰可辨。chateau de beaucastel的旗艦酒，曾經(jīng)一度使用教皇新堡的傳統(tǒng)紋章裝飾酒瓶，但從上世紀九十年代中期開始，無論紅白葡萄酒瓶身都只出現(xiàn)專用圖案，主視覺為一枚由雉堞與小鳥圖案構(gòu)成的盾牌，聽說這是酒莊所有者佩林家族自14世紀以來所使用的家徽。假設有人手邊有chateau de beaucastel的新酒、老酒以及副牌酒“佩林”的話，就可以發(fā)現(xiàn)三款酒的外表全然不同，這是一個非常有趣的現(xiàn)象。

　　教皇新堡的專用紋章，其實頗有來頭，而教皇新堡又是法國第一個aoc法定產(chǎn)區(qū)所在，兩方面的原因都讓它在法國葡萄酒版圖中的地位變得更加顯赫。羅馬教皇遷址阿維尼翁并建立行宮之后，連續(xù)七任教皇均鼓勵葡萄種植、釀造的活動，當?shù)匾蚨Ａ袅吮姸鄽v史悠久的葡萄園，同時也將傳統(tǒng)釀酒工藝中的精華部分存續(xù)至今。

　　1923年教皇新堡釀酒行業(yè)工會成立之初，從葡萄品種、采摘方式、產(chǎn)量釀造工藝等方面，進行了嚴格的梳理，1933年教皇新堡被納為法國第一個aoc原產(chǎn)地標識，而到了1937年，地方葡萄酒工會在勒華男爵（彼埃爾·勒華·布瓦索馬列）的授意下，設計出一個特別的浮雕玻璃酒瓶，啟用羅馬教皇的三重冠與圣彼得的鑰匙作為主視覺，配上哥特體的chateauneuf-du-pape contrôlé字樣，用這種方式大幅提高了當?shù)仄咸丫频恼w辨識度。比較值得一提的是，勒華男爵這個諾曼底出身的一戰(zhàn)英雄，在其人生的最后30年時間里，一直扮演著教皇新堡葡萄酒的旗手角色，他讓chateauneuf du pape這個原本指向教皇行宮的地理稱謂，真正變成了餐桌上的美談。

　　同樣是在羅訥河谷的南部地區(qū)，距離教皇新堡不算太遠的地方，吉恭達斯（gigondas）、瓦吉哈斯（vacqueyras）、利哈克（lirac）、塔維勒（tavel）這幾個產(chǎn)區(qū)亦有自己的紋章。巧合的是，它們在地理上相鄰，且兩兩對應。其中，利哈克和塔維勒被認為是葡萄酒世界里的桃紅雙子星，雙方的紋章也極其相似，均為盾形的抽象圖案，前者突出城堡和雉堞，后者突出王冠與塔維勒的首字母t。而地處教皇新堡東北方向的吉恭達斯和瓦吉哈斯，則是近年表現(xiàn)非常搶眼的羅訥河谷村莊級產(chǎn)區(qū)，兩者均以釀造歌海娜為主的紅葡萄酒而知名，氣候與土壤條件亦有相似之處，是渾厚、強勁、成熟的葡萄酒的大本營。瓦吉哈斯的紋章，主視覺一樣是盾牌，然而多了兩把交叉的鑰匙，吉恭達斯則突出了三個與村莊歷史息息相關的符號——錢幣、號角、橄欖枝。

　　查過資料才知道，原來吉恭達斯和瓦吉哈斯所在的地方，自12世紀至17世紀，屬于奧蘭治親王的封地，后來被路易十四所吞并。所以說，無論是吉恭達斯酒瓶上的號角，或是瓦吉哈斯的鑰匙，均來自于奧蘭治-拿騷家族的家徽。

　　說了那么多，可我發(fā)現(xiàn)自己談到的僅僅是以阿維尼翁為中心、數(shù)十公里半徑內(nèi)的葡萄酒時尚現(xiàn)象。放眼其他產(chǎn)區(qū)以及其他國家，諸如此類的酒款極少出現(xiàn)，新世界就更不用說了，是完全沒有。

　　就歷史文化的厚重程度而言，相較于羅訥河谷，盧瓦爾算是個不遑多讓的產(chǎn)區(qū)，因而出了一些以紋章裝點瓶身的葡萄酒，譬如大區(qū)級葡萄酒val de loire瓶身上的金雀花小枝，就來自于歷史上著名的安茹家族的標志。至于盧瓦河中部的安茹-索米爾（anjou-saumur）一帶，則有眾多的法定產(chǎn)區(qū)共享同一個紋章，比方說，安茹解百納（cabernet danjou）、安茹桃紅（rose d’anjou）、博訥左（bonnezeaux）、萊昂山坡（coteaux du layon）、卡爾-德-紹姆（quarts-de-chaume）、索米爾-香佩尼（saumur-champigny）等等，它們的瓶身上常常印著金雀花、王冠、小像的組合浮雕。另外，也有不少歷史悠久的盧瓦河酒廠選擇使用自家的紋章，這種做法由來已久，已經(jīng)成為當?shù)匾环N傳統(tǒng)。

發(fā)布：2007-06-03 10:23 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]

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