北京餐飲春節(jié)前三天收入2500萬

（記者張?chǎng)危┙裉焐衔?，記者從北京眾多餐飲老字?hào)和北京市商務(wù)局了解到，從除夕到初二，北京人一共吃掉近2500萬元，其中初一更是突破千萬元，為春節(jié)前三天之冠。

餐飲收入初一最高

春節(jié)期間，本市餐飲業(yè)再度迎來高峰。

從除夕到初二，本市餐飲業(yè)收入連續(xù)3日同比大幅增長。

根據(jù)北京市商務(wù)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，初一當(dāng)日餐飲企業(yè)營業(yè)收入為1030萬元，同比增長14.1%。除夕和初二兩天的營業(yè)收入也分別有700余萬元。3天的餐飲收入總共為2494萬元。

記者了解到，初一當(dāng)日，老字號(hào)砂鍋居以同比增長168%的營業(yè)收入，成為當(dāng)天營業(yè)額增長最多的老字號(hào)餐館。曲園酒樓、鴻賓樓、烤肉宛等門店的營業(yè)額，也有20%以上的增長。

初二，受“回娘家”習(xí)俗的帶動(dòng)，柳泉居豆包專賣店的銷售額同比增長113%。

后期預(yù)訂初五最多

據(jù)了解，目前，聚德華天旗下部分老字號(hào)初五的包間已預(yù)訂一空，大廳的散桌也有部分被訂出。

聚德華天的工作人員表示，由于南方的災(zāi)情，今年留京過年的外地人更樂于在節(jié)日里舉辦各種同鄉(xiāng)會(huì)。

“破五”是除夕后又一個(gè)重要的日子，很多同鄉(xiāng)會(huì)和家庭、親友聚餐也紛紛選擇了這一天。以目前聚德華天旗下40余家老字號(hào)的預(yù)訂情況來看，初五成為春節(jié)餐飲可能出現(xiàn)的又一個(gè)高峰日。

素菜館過節(jié)也受寵

同時(shí)，一些以素食為主的餐館也在春節(jié)期間火爆起來。

“這兩天客人比平時(shí)多了四成?！惫Φ铝值墓ぷ魅藛T告訴記者。而百合素食、素食居等餐館均表示，這兩天生意不錯(cuò)。

“本來想著這兩天吃得太好了，換點(diǎn)素的清清腸胃，沒想到素菜葷做也挺油膩的?！笔忻耜愋〗愀嬖V記者。不過，節(jié)日中能帶家人吃些平時(shí)接觸不到的新鮮食品，還是挺好玩的體驗(yàn)。

原因分析

除夕午餐收入大增

據(jù)聚德華天集團(tuán)副總經(jīng)理賈飛躍分析，今年春節(jié)餐飲收入同比增長主要是由于調(diào)整了放假時(shí)間，使得除夕當(dāng)日中午的餐飲收入大幅增加。

同時(shí)，今年外賣銷售額也增長明顯，比如柳泉居的豆沙包現(xiàn)在每天銷售10萬個(gè)，比去年同期增加了一倍多。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:18 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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