“全球最聰明餐廳”概念引入杭州旅游營(yíng)銷

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　　最近，路過(guò)曙光路中國(guó)黃龍飯店的市民就會(huì)留意到，這個(gè)20年前杭州最驕傲的酒店周圍搭建著高低起伏的腳手架，工人們正在忙碌地進(jìn)行施工，再過(guò)些日子，它又將以嶄新的面目和大家見(jiàn)面。

　　其實(shí)，去年以來(lái)，杭州部分星級(jí)酒店進(jìn)入了20年以來(lái)的低谷，有的高星級(jí)酒店便開始借助金融危機(jī)的機(jī)會(huì)，關(guān)門裝修，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級(jí)，把眼光緊緊瞄準(zhǔn)有著“經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的奧運(yùn)會(huì)”之稱的上海世博會(huì)。

　　上海世博會(huì)將在2010年5月開幕。作為比鄰城市的杭州，是世博會(huì)的第一分會(huì)場(chǎng)，而這座“旅游休閑城市”的酒店業(yè)將獲得前所未有的發(fā)展機(jī)遇。上海市旅委旅游市場(chǎng)管理處處長(zhǎng)陳雪羽曾說(shuō)，上海計(jì)劃將車程在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)、品質(zhì)較好的酒店，列入上海世博會(huì)網(wǎng)上預(yù)訂酒店推薦名單，蘇州、杭州、無(wú)錫、南通、寧波等城市將是首選之地。

　　億元旅游“蛋糕”

　　世博會(huì)巨大的輻射力帶動(dòng)整個(gè)長(zhǎng)三角

　　一個(gè)大型展會(huì)，人們最關(guān)注的往往是其背后的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。有數(shù)據(jù)表明，2000年德國(guó)漢諾威世博會(huì)期間，第三產(chǎn)業(yè)比上年增長(zhǎng)了3.2%，超出全德的三產(chǎn)同期增長(zhǎng)率達(dá)2.9個(gè)百分點(diǎn)。

　　上海世博會(huì)將對(duì)酒店、物流、公關(guān)服務(wù)等數(shù)十個(gè)三產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)生直接的服務(wù)需求是顯而易見(jiàn)。數(shù)據(jù)顯示，世博會(huì)將產(chǎn)生30億美元的直接投資，引發(fā)的延伸投資達(dá)150億-300億美元；會(huì)展期間，將吸引海內(nèi)外參觀者7000萬(wàn)人次，旅游收入將達(dá)800億元。

　　據(jù)預(yù)計(jì)，世博會(huì)的7000萬(wàn)客流中，其中七成左右的賓客有意愿到上海周邊的城市和景區(qū)游覽，這些賓客中，有七成以上會(huì)把杭州作為下一站訪問(wèn)的首選地。 “這樣的天時(shí)地利人和，怎能不讓杭州的旅游從業(yè)者興奮？目前，在去年成功推薦五個(gè)‘體驗(yàn)之旅’示范點(diǎn)的基礎(chǔ)上，杭州將推介更多旅游示范點(diǎn)，并鼓勵(lì)更多旅行社參與上海世博會(huì)‘體驗(yàn)之旅’。”市旅委有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)曾這樣表示。

　　世博會(huì)的拉動(dòng)效應(yīng)，將有力地帶動(dòng)上海乃至整個(gè)長(zhǎng)三角地區(qū)的旅游、商貿(mào)、酒店、餐飲、文化和金融服務(wù)業(yè)，為企業(yè)創(chuàng)造許多新的投資熱點(diǎn)，為杭州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添活力。

　　事實(shí)上，為迎接上海世博會(huì)的到來(lái)，杭州市領(lǐng)導(dǎo)早就以一種戰(zhàn)略眼光運(yùn)籌帷幄。去年盛夏，市領(lǐng)導(dǎo)率200多名各路“諸侯”飛迪拜考察，迪拜一流的國(guó)際城市綜合體和高星級(jí)酒店建設(shè)，讓杭州施政者眼前一亮，杭州高起點(diǎn)的城市綜合體和高星級(jí)酒店建設(shè)就此拉開帷幕。“要做就要做最好的！這樣大的動(dòng)作對(duì)杭州來(lái)說(shuō)前所未有，它既是杭州共建共享與世界名城相媲美的生活品質(zhì)之城的需要，也符合科學(xué)發(fā)展觀的理念，作為職能部門我們義不容辭，世博會(huì)就是我們競(jìng)技的擂臺(tái)！”杭旅集團(tuán)董事長(zhǎng)周和根說(shuō)。

　　床位缺口逾10萬(wàn)張

　　杭州要打造全球“最聰明的酒店”

　　根據(jù)上海市旅委的規(guī)劃，到世博會(huì)舉辦時(shí)，上海星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的床位將達(dá)到40萬(wàn)張，而去年年中，上海的星級(jí)餐廳只有359家，共9萬(wàn)張床位。就算是加上2700多家經(jīng)濟(jì)型酒店，也只有17萬(wàn)張床位，缺口超過(guò)10萬(wàn)張。

　　隨著滬杭高鐵的開通，上海到杭州只需要38分鐘，這個(gè)“40分鐘交通圈”的形成，杭州酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中無(wú)疑占據(jù)了很大優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，世博會(huì)對(duì)酒店的幾個(gè)要求就是，酒店的布局與結(jié)構(gòu)要合理；符合本屆世博會(huì)的主題，酒店設(shè)計(jì)趨于生態(tài)化；世博會(huì)的賓客預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)出多元化的特色，既有高檔的商務(wù)客人，也有前來(lái)旅游的度假客人。

　　為此，杭州不少酒店已經(jīng)開始了大規(guī)模的“跑馬圈地”。比如，杭旅集團(tuán)出資10億欲將黃龍飯店改造成為“全球最聰明的酒店”，這也將是繼杭州首家七星級(jí)酒店——高德置地廣場(chǎng)（杭州）項(xiàng)目落戶錢江新城后，又一國(guó)家級(jí)白金五星級(jí)酒店。目前，其一期工程即將掀起絢爛蓋頭，不僅房間數(shù)量增加了，還在服務(wù)質(zhì)量上下了很大功夫。

　　記者從中國(guó)黃龍飯店了解到，該飯店擴(kuò)建工程中，采用了IBM公司先進(jìn)的“智能酒店”系統(tǒng)，顧客僅憑一張智能卡，一進(jìn)入酒店即可被系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別，無(wú)需辦理任何手續(xù)即可完成入住過(guò)程，客房會(huì)自動(dòng)按照客人的習(xí)慣進(jìn)行自動(dòng)調(diào)溫等設(shè)置，這樣，顧客就能馬上在自己熟悉的空間里工作和休息。

　　“外地游客如果沒(méi)有當(dāng)?shù)氐氖謾C(jī)，因漫游和制式的限制，國(guó)外的通訊問(wèn)題很難解決，黃龍飯店通過(guò)RFID（射頻無(wú)線識(shí)別技術(shù)）的運(yùn)用，每個(gè)房間的電話分機(jī)都會(huì)具備手機(jī)系統(tǒng)的特性，客人不但可以手持移動(dòng)分機(jī)終端在酒店內(nèi)使用，甚至還通行于杭州市區(qū)或是漫游到其它城市。同時(shí)，電話費(fèi)用會(huì)直接記錄到客人的客房賬單，在出店時(shí)可以一站式輕松搞定。”該飯店有關(guān)負(fù)責(zé)人這樣說(shuō)。

　　引領(lǐng)貼心服務(wù)新浪潮

　　智能化將成高端酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　上世紀(jì)80年代，智能建筑風(fēng)靡全球。如今，隨著IT技術(shù)的不斷發(fā)展和深入應(yīng)用，智能酒店的出現(xiàn)讓人耳目一新。記者在采訪中了解到，目前國(guó)內(nèi)酒店智能化環(huán)境的建設(shè)和應(yīng)用還處在起步階段，即使是五星級(jí)酒店，其信息智能化管理的進(jìn)程與客戶對(duì)酒店的需求也有相當(dāng)?shù)木嚯x。目前，杭州已擁有了喜來(lái)登、香格里拉、馬可波羅等多家高端酒店品牌，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。

　　年，很多媒體都報(bào)道了上海瑞吉紅塔大酒店的智能酒店建設(shè)。當(dāng)時(shí)瑞吉紅塔大酒店是上海市惟一的5A甲級(jí)智能大廈。所謂5A，包括了BA(樓宇自動(dòng)化)、OA(辦公自動(dòng)化)、CA(通信自動(dòng)化)、FA(消防自動(dòng)化)和SA(安保自動(dòng)化)。智能系統(tǒng)的應(yīng)用，不但實(shí)現(xiàn)了瑞吉紅塔大酒店整體樓宇的智能化管理，包括智能溫度調(diào)控、智能水溫調(diào)控、智能消防管理、智能安保管理，還有智能通信管理、智能辦公管理等，同時(shí)還大大降低了酒店的能耗。

　　實(shí)際上，無(wú)論是傳統(tǒng)悠久的歐洲酒店，設(shè)施奢靡的迪拜七星酒店，規(guī)模宏大的拉斯維加斯酒店，還是以溫順敦厚著稱、提供真正沁人心脾服務(wù)的亞洲酒店，都在經(jīng)歷同一種變化或者說(shuō)是一種共同的趨勢(shì)，那就是酒店智能化和信息化。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)時(shí)瑞吉紅塔大酒店的智能系統(tǒng)建設(shè)的核心是后臺(tái)的智能化集成，而黃龍飯店除了這些后臺(tái)內(nèi)容外，其智能酒店系統(tǒng)更加關(guān)注通過(guò)IT的應(yīng)用來(lái)創(chuàng)新客戶服務(wù)。“奢華是可以模仿的，而服務(wù)卻難以復(fù)制，恰到好處的IT應(yīng)用將成為未來(lái)酒店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素。”黃龍飯店總經(jīng)理杜宏新這樣認(rèn)為。

　　新聞鏈接——

　　謹(jǐn)防酒店地產(chǎn)投資過(guò)熱

　　“世博會(huì)結(jié)束后，來(lái)滬游客數(shù)量會(huì)逐漸回歸常態(tài)，如果在世博會(huì)前開業(yè)的酒店太多，將直接導(dǎo)致世博會(huì)后上海飯店客房數(shù)量過(guò)剩、房?jī)r(jià)下跌，甚至出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)。”國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)投資分析師張帆分析說(shuō)。

　　奧運(yùn)會(huì)就是一個(gè)酒店投資過(guò)熱導(dǎo)致北京酒店“空置率”處于歷史高位的典范。2007年、2008年開業(yè)的酒店是歷史年份的一倍有余。目前的存量足夠三年間消化。“統(tǒng)計(jì)顯示，2008年在北京有126家酒店開業(yè)，增加客房2.9萬(wàn)間。

　　上海即將召開的世博會(huì)，是不少酒店業(yè)主們的重要建設(shè)動(dòng)力。其實(shí)，在上海酒店業(yè)客房供應(yīng)規(guī)模和世博會(huì)客源規(guī)?；鞠喈?dāng)?shù)那疤嵯拢P(guān)鍵在于提高管理能力，實(shí)現(xiàn)物盡其用，有關(guān)部門應(yīng)該盡快建立一個(gè)全市酒店的查詢和預(yù)訂系統(tǒng)，高效地利用酒店。并且還應(yīng)建立一套監(jiān)控體系，防止酒店經(jīng)營(yíng)者囤積客房，抬高房?jī)r(jià)。

旅游營(yíng)銷 的方式多種多樣。