沃爾瑪員工偷拍爆猛料，過期原料制作熟食

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8月7日，網(wǎng)上發(fā)布了一段視頻，視頻中深圳洪湖沃爾瑪一名資深員工曝光了其偷拍的食品加工內(nèi)幕，在消費(fèi)者眼中誘人的熟食產(chǎn)品，其生產(chǎn)的背后竟是另一番景象。

這段視頻由洪湖沃爾瑪超市熟食廣場(chǎng)一名資深技工拍攝。拍攝地點(diǎn)是沃爾瑪熟食部后場(chǎng)。據(jù)這名員工介紹，他在沃爾瑪工作超過八年，期間一直都從事熟食制作。

從去年開始，洪湖沃爾瑪熟食部的主管采取了一些“控制成本”的措施。不過這些措施讓多名員工和技工都難以接受。視頻中顯示，炸過100多塊雞塊的油就已經(jīng)變黑，但通過每天往里面加半桶油來逃避檢測(cè)。

據(jù)資深員工介紹，“憑我的印象，油最少是半個(gè)月，一個(gè)月以上換的，有時(shí)候甚至沒換。員工在抄寫廚房用油記錄的時(shí)候，自己填上‘已經(jīng)更換’。”這名員工還爆料，不僅用油有問題，而且用于制作熟食的原材料也有問題。這些冷鮮家禽每周都會(huì)進(jìn)貨一次，按照原材料的規(guī)定，在-5℃到0℃的保鮮時(shí)，保質(zhì)期只有7天，而這些制作熟食的原材料來自于超過這些超過7天的冷鮮家禽。

此外，超市為了節(jié)約成本，提高部門效益，在各個(gè)環(huán)節(jié)都想盡辦法。一些顧客購(gòu)買到長(zhǎng)蟲的大米，在超市得到退還之后，并沒有退回給供應(yīng)商，而是回到熟食區(qū)，經(jīng)過處理后用于制作快餐，出售給消費(fèi)者。

事實(shí)上，早在2013年沃爾瑪就出現(xiàn)過類似事件，位于南寧市朝陽(yáng)路的沃爾瑪超市有員工自曝：超市賣剩的過期雞蛋撕掉標(biāo)簽后，被管理層轉(zhuǎn)到面包部，將雞蛋和上面粉制作成蛋糕再出售給消費(fèi)者。而在南寧市興寧區(qū)工商分局和南寧市食品藥品監(jiān)督局的人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查時(shí)，超市方面矢口否認(rèn)添加問題雞蛋到糕點(diǎn)內(nèi)，執(zhí)法人員對(duì)該超市面包部的面包、糕點(diǎn)成品等進(jìn)行取樣，并送往有關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)。

目前，羅湖筍崗工商所已得知情況，對(duì)超市烹制所用油以及熟食原材料進(jìn)行取樣檢測(cè)，但檢測(cè)結(jié)果尚未得出。羅湖食品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國(guó)家對(duì)于餐飲業(yè)中舊油加新油的行為并沒有明文規(guī)定，但對(duì)于油品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，如果沃爾瑪洪湖超市使用過期熟食原材料的情況屬實(shí)，就涉嫌違規(guī)操作，將面臨嚴(yán)重處罰。

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