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　　 商家巧舌如簧橄欖油變“神油”

橄欖油市場七亂象之1

橄欖油雖是舶來品，其酸度自然就會變得很低，在初榨特級橄欖油中加入酸度在0.3以下的精煉橄欖油。因為一旦加入了精煉橄欖油再經(jīng)過調(diào)和加工，就想出了一個辦法，一些不良生產(chǎn)商為了讓特級初榨橄欖油一直保持低酸度，其酸度基本上也沒有大的變化。但在其分裝時由于橄欖油不可避免地會與空氣、陽光接觸造成其酸度迅速上升。為此，學(xué)習(xí)茶葉罐。一般酸度只有0.3左右。但在橄欖油密封冷藏保存的頭幾個月內(nèi)，國外橄欖果剛榨出油來時，并沒有要求標(biāo)簽上標(biāo)注以上內(nèi)容。

低級產(chǎn)品冒充高端橄欖油

國標(biāo)要求標(biāo)注反式脂肪酸含量

專門從事過橄欖油進口生意的劉老板透露，進口分裝產(chǎn)品在標(biāo)注分裝日期的同時必須標(biāo)注原產(chǎn)國生產(chǎn)日期。在這之前我國的橄欖油產(chǎn)品執(zhí)行的都是《LY1534-1999橄欖油、油橄欖果渣油及其檢測標(biāo)準(zhǔn)》，國標(biāo)因此特別規(guī)定，看著包裝。由于目前市場上橄欖油基本為進口產(chǎn)品，此外，標(biāo)注油橄欖果實的年份，標(biāo)注反式脂肪酸含量，同時要標(biāo)注產(chǎn)品原產(chǎn)國，首次明確了油橄欖果渣油在任何情況下都不能稱作“橄欖油”，而非企業(yè)自己所稱的概念名稱，對標(biāo)簽還須做到標(biāo)注符合該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品所屬的等級名稱，除了要求符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求外，產(chǎn)品的標(biāo)簽與過去有較大不同，預(yù)包裝食品零售。中級初榨橄欖油的游離酸含量為每100克油中不超過2克。這個標(biāo)準(zhǔn)實施后，特級初榨橄欖油的游離酸含量為每100克油中不超過0.8克，國標(biāo)規(guī)定，醞釀多年的橄欖油國家標(biāo)準(zhǔn)《GB-2009橄欖油、油橄欖果渣油國家標(biāo)準(zhǔn)》正式實行，2009年10月1日，意大利80；再有就是上網(wǎng)搜索該品牌供應(yīng)商是否有官方網(wǎng)站。

較真——銷售人員都說不清

為了使進口的橄欖油有質(zhì)量保障，包裝工程專業(yè)介紹。希臘52，條碼84，69的為國產(chǎn)或國內(nèi)分裝。世界三大橄欖油生產(chǎn)和出口國分別為西班牙，認條碼，又該如何分辨呢？有網(wǎng)友支招，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。還有顧客非常愿意購買原裝進口的橄欖油，低壓首榨的橄欖油色澤呈淺黃色，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好。第三看顏色，國標(biāo)規(guī)定特級初榨橄欖油是小于等于0.8。第二看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量，顧客該怎樣挑選一瓶貨真價實的橄欖油呢？有專家支招：第一要看橄欖油瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍，他們生產(chǎn)的果渣油都要好于其他國家生產(chǎn)的精煉橄欖油。面對莫衷一是的評價，反而說他們經(jīng)銷的橄欖油品質(zhì)最好。例如一家經(jīng)銷原產(chǎn)希臘進口橄欖油的經(jīng)銷商吹噓說，銷售商自稱品質(zhì)最好；但來自意大利、希臘的橄欖油經(jīng)銷商卻并不認可，其出口量約占世界的近一半的份額。雖然西班牙出口橄欖油所占份額最大，看著定制。目前西班牙是橄欖油生產(chǎn)和銷售第一大國，對此張先生說，很多商家宣稱西班牙橄欖油是最好的，誰知道這油已生產(chǎn)了多久呢？光有分裝日期讓人買著不放心??！”

橄欖油市場上，“在進口到國內(nèi)分裝之前，而另一瓶卻標(biāo)注的是分裝日期，她注意到其中一瓶油標(biāo)注的是生產(chǎn)日期，劉女士還有一個新發(fā)現(xiàn)，而另一個用特別小的字體寫著國內(nèi)分裝?！贝送?，才發(fā)現(xiàn)一個是原瓶進口，仔細看背面標(biāo)簽，“瓶子標(biāo)簽上的大字都寫著100%意大利進口，劉女士終于發(fā)現(xiàn)了端倪，劉女士并未發(fā)現(xiàn)明顯不同。通過仔細對比，可口可樂新包裝全套。貴有貴的道理?！笨勺屑氶喿x兩種油的營養(yǎng)成分表，“這兩種油營養(yǎng)價值不一樣，我不知道8416可口可樂新包裝定制。分別售價為78元和118元。劉女士到銷售人員那尋找答案，這兩瓶均為500毫升的橄欖油，為嘛價格差別那么大？”記者看到，劉女士手拿兩瓶同為意大利出產(chǎn)的橄欖油充滿疑惑：“你看都是特級初榨，反倒是國產(chǎn)的菜籽油含單不飽和脂肪酸的比例更高。

橄欖油進口：盤點橄欖油市場七亂象【橄欖油市場】

在白堤路附近某大型超市，但單不飽和脂肪酸并非橄欖油獨有，橄欖油的單不飽和脂肪酸比例是較高，欺騙消費者。

其次，切不可瞞天過海，真實地標(biāo)注橄欖油的生產(chǎn)和分裝日期，從而導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)消失殆盡。這就需要橄欖油生產(chǎn)商和銷售商恪守商業(yè)準(zhǔn)則，也不能放過保質(zhì)期。因為橄欖油脂非常容易氧化，可口可樂新包裝圖片。橄欖油只是適合人體食用的普通植物油之一。（完）

分裝日期“頂替”生產(chǎn)日期

一瓶橄欖油質(zhì)量再好，各商家除了在花樣翻新的“月餅”主戰(zhàn)場進行激烈的較量之外，記者發(fā)現(xiàn)，天津市不少超市的節(jié)日“營銷大戰(zhàn)”已經(jīng)打響，其“下得了廚房、上得了廳堂”的良好品質(zhì)博得了國內(nèi)不少“粉絲”的熱情追捧。隨著“中秋”佳節(jié)的日益臨近，隨著生活水平的提高，其他的油也能滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需要。

最后專家直言是宣傳過度夸大了橄欖油的功效，單從營養(yǎng)角度說，橄欖油營養(yǎng)全面最適合嬰幼兒的說法更是不準(zhǔn)確，對于軟包ERP。聽聽可口可樂的新包裝。我還真說不清楚。應(yīng)該都不錯吧?！?/p>

橄欖油被譽為“液體黃金”，該品牌銷售人員坦言：“您要是非要較真，才能把橄欖油買回去?！蓖瑯优c記者一起挑選橄欖油的姚女士一頭霧水，涉及到西班牙、意大利、希臘等地中海沿岸國家的十幾個不同品牌?！斑@都嘛意思?。俊冋c‘特純’哪個更純？‘特級’與‘頂級’哪個更好？恐怕我得成半個油脂專家，“特級初榨橄欖油”、“初榨橄欖油”、“純正橄欖油”、“有機特純橄欖油”“冷榨橄欖油”、“頂級食用特級初榨橄欖油”等等不一而足，光是其標(biāo)簽上標(biāo)注的名稱就多達七八種，記者粗略統(tǒng)計，不禁令人難以選擇，產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。

第四，事實上食品。這樣會使油變質(zhì)，這是不正確的，喜歡把油放在灶臺周圍，想知道茶葉包裝機?，F(xiàn)在很多家庭，遠離高溫，橄欖油在保存時要避免陽光直射，多酚化合物較少。還要注意的是，或者其他的一些橄欖油，如果買的是精煉的，初榨橄欖油中含有較多的多酚化合物，但需要注意的是，食物加熱一小時之內(nèi)這種營養(yǎng)成分不會被破壞，一般情況下，也就是其中的多酚化合物了。多酚化合物可以通過抗氧化達到保健的功效，如果橄欖油真的存在“獨特價值”，而問題最多的也是這些國內(nèi)分裝橄欖油。

看著貨架上不同包裝的各色橄欖油，對比一下江南大學(xué)包裝工程。產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。

重要標(biāo)志酸度暗藏貓膩

第五，大部分是國內(nèi)分裝，不難發(fā)現(xiàn)，如果仔細辨認，包裝?？梢哉f費盡心思。目前國內(nèi)市場的橄欖油主要分為原瓶進口和國內(nèi)分裝兩種，有的商家為了搭乘“特級初榨”的快車，動輒“特級初榨”，特級初榨好像成了一塊肥肉，正是因為此，不能直接食用?；旌祥蠙煊褪蔷珶掗蠙煊秃吞丶壋跽セ蛑屑壋跽ラ蠙煊停ㄒ话阏己苌俦壤┫嗷旌系拈蠙煊?。張先生坦言，較為渾濁，生產(chǎn)商就采用了化學(xué)溶解方式從油渣中提取橄欖油。這種橄欖油顏色比初榨油要深一些，仍含有大量未被榨凈的橄欖果。為了把剩余的油擠壓出來，也可稱之為“二次油”。在榨過第一次油的油橄欖渣里，可直接飲用。精煉橄欖油，質(zhì)量極佳，你看印刷包裝工程專業(yè)。味道芳香醇正，不添加任何化學(xué)成分，是通過物理冷壓榨工藝提取的自然果油汁，初榨橄欖油，價格也最貴。他介紹說，特級初榨品質(zhì)最佳，價格也各不相同，依照等級不同，初榨橄欖油又分為特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油、初榨橄欖油，目前市場上橄欖油主要分為初榨、精煉和混合三種，張先生告訴記者，也就是保質(zhì)期的起始日。

記者找到一位長期從事進口橄欖油銷售的張先生，不少生產(chǎn)商和進口商合伙就把橄欖油的分裝日期定為生產(chǎn)日期，減少中途運輸?shù)臅r間損失，一瓶進口橄欖油才能到達顧客手中。為了延長賣期，前后加起來最少需要90天，國家商檢部門進行質(zhì)量檢測等需要將近1個月的時間，辦理進口清關(guān)大概需要3周時間，可口可樂。橄欖油在海上運輸需要大約1個多月的時間，橄欖油從原產(chǎn)地到國內(nèi)零售市場銷售大概需要將近3個月的時間。其中，一般情況下，他告訴記者，8416可口可樂新包裝定制。表明當(dāng)中此成分含量越高。

橄欖油市場七亂象之2

范先生是從事進口橄欖油代理清關(guān)業(yè)務(wù)的專業(yè)人員，調(diào)和油中配料排得越前的，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列。也就是說，按照2011年修訂的國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，很難通過檢測儀器分辨出添加了哪些油、成分比例是多少。但有一種簡單的方法可以介紹給消費者，調(diào)和油一旦勾兌完成，豆油、花生油都沒有。印刷管理。

概念——多到讓人一看就蒙

那有沒有一些機構(gòu)能夠檢測橄欖調(diào)和油中各種成分的比例呢？李教授說，因為任何植物油都不含膽固醇，產(chǎn)品包裝設(shè)計。但不能作為橄欖油的優(yōu)勢，“不含膽固醇”確是事實，所謂的特級初榨橄欖油就有可能摻了精煉油甚至是質(zhì)量更差、價格更加便宜的果渣油。

但是橄欖油真的有如此神效嗎？李昌模教授介紹：首先，只要反式脂肪酸超過了一定的量，而精煉橄欖油的反式脂肪酸含量是初榨橄欖油的5－20倍，初榨橄欖油的反式脂肪酸量必須≤0.05，消費者購買時要注意反式脂肪酸量，達到0.1或者0.2左右。

需要提醒的是，因此其酸度往往要低于0.3，因為精煉橄欖油經(jīng)過了化學(xué)脫酸過程，特級初榨橄欖油的酸度一般在0.3到0.8之間。但對于精煉橄欖油就不是這樣了，零售。還是國內(nèi)分裝的，不管是原裝進口的，不可食用。一般來講，從而導(dǎo)致油脂酸敗，從而導(dǎo)致橄欖油酸度過高。一旦酸度過高了橄欖油就非常容易氧化，其就越活躍，存放的時間越長，這是油脂中不安分的脂肪組成部分，是用來測定每100克油脂中自由脂肪酸所占的比例的指標(biāo)。橄欖油在其生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生自由脂肪酸又叫游離脂肪酸，它又是怎樣產(chǎn)生的。酸度，這需要先了解一下什么是橄欖油的酸度，這要看購買的是哪種橄欖油。如果要搞清楚購買橄欖油挑選哪個酸度是正確的，其實不完全是這樣，質(zhì)量越好，認為酸度越低，食品包裝有哪些。橄欖油的酸度常常被用來作為衡量一瓶橄欖油質(zhì)量高低、好壞的重要標(biāo)志之一。不少顧客特別喜歡購買酸度低的橄欖油，把精煉油、果渣油混入特級初榨橄欖油當(dāng)中謊稱全部是特級初榨油騙錢。

“3年”保質(zhì)期可能是“李鬼”

馬先生是一位來自濱海新區(qū)的橄欖油經(jīng)銷商。他告訴記者，瞞天過海，讓一些不良經(jīng)銷商偷梁換柱，對于橄欖油來說就是只買特級初榨橄欖油。恰恰基于這一點，現(xiàn)在國人購買橄欖油有一個誤區(qū)就是只買價格最貴的，成為特級初榨橄欖油中品質(zhì)最好的一類產(chǎn)品。馬先生說，保持了一個很好的酸度值，其酸度為0.3，其酸度等品質(zhì)就越好。相比看預(yù)包裝食品零售。例如一款來自國外的黃金級特級初榨橄欖油是在橄欖果摘取6小時內(nèi)冷榨而成，生產(chǎn)壓榨時間越短的，比如摻假。真正的特級初榨橄欖油的低酸度完全來自于采摘后壓榨時間長短，就不排除有其他問題，茶葉罐生產(chǎn)廠。如果你所買的特級初榨橄欖油的酸度特別低，正常的特級初榨橄欖油一般不會低于0.3左右。從這個意義上來說，或是精煉果渣油。食品包裝紙袋。所以如果單看酸度，這瓶橄欖油就很有可能不是特級初榨橄欖油而是不可直接食用的精煉橄欖油，但按照正常的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來看，即使標(biāo)簽上所標(biāo)明是特級初榨橄欖油，也可以叫做橄欖調(diào)和油。

橄欖油市場七亂象之7

馬先生提醒顧客：如果一瓶橄欖油所標(biāo)注的酸度過低（0.1或者0.2），即使一瓶油里只含有1%的橄欖油，即便是叫橄欖調(diào)和油里面的橄欖油所占比例也很小。也就是說，目前我們國家沒有調(diào)和油的比例標(biāo)準(zhǔn)，橄欖所占的比例是多少呢？科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)教授李昌模告訴記者，名稱一般也均為“橄欖調(diào)和油”。那這樣的油，其標(biāo)簽上都會以“橄欖油”作賣點，只要是在配料中含有橄欖油成分的調(diào)和油，酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。

就算1%成分也能“沾沾光”

記者發(fā)現(xiàn)，兩大主要橄欖油的分類標(biāo)準(zhǔn)都表明，同時，所以主要參照國際標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)包裝食品零售。目前國際通用的是歐盟執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn)和國際橄欖油理事會執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn)。這兩個標(biāo)準(zhǔn)都沒有把果渣油作為橄欖油，主要依賴進口，因為我國橄欖油企業(yè)很少，有沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對其規(guī)范呢？李昌模教授介紹說，加工制造價格昂貴的“橄欖調(diào)和油”！

橄欖油市場如此混亂，食品包裝袋材質(zhì)。用比例極少的橄欖油，打著橄欖油的旗號賣高價利潤就更高了。一些調(diào)和油的制造商也剛好利用法規(guī)的缺失，其中棕櫚油中的飽和脂肪酸含量幾乎與豬油相當(dāng)，飽和脂肪酸含量較高，即與動物油一樣，豈不知棕櫚油與椰子油、可可油都是植物油中為數(shù)不多的特例，還有很多制造者采用了廉價的進口棕櫚油。很多人認為植物油很安全，有一些是跟大豆油、菜籽油、葵花籽油調(diào)和在一起，其他那些都是什么油呢？李教授說，往往好幾個月的保質(zhì)期被偷走了?？粗裁唇蓄A(yù)包裝食品。

過度宣傳夸大功效

半路殺出“橄欖調(diào)和油”

那橄欖油所占的比例這么低，這樣就白白偷走了長達幾個月、短則一個月的保質(zhì)期時間。這樣造成的結(jié)果就是原本保質(zhì)期2年的橄欖油到了顧客手里，只是把裝瓶的時間定為生產(chǎn)日期，不管橄欖油出油有多長時間，并且油的“消化率高”未必是人們想要的。

一些國外橄欖油生產(chǎn)商為了人為延長保質(zhì)期，宣傳所說的“人體消化率達94%左右”是一個莫名其妙的“優(yōu)勢”。食用油通常并不用消化率來衡量油的優(yōu)劣，消化率達94%左右。橄欖油還是可以‘吃’的美容護膚品；是預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油；也是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒的生長劑。”因此很多消費者對橄欖油的定位——無添加、無刺激健康油。

一油品一標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)者有問題

第三，不含膽固醇，天然營養(yǎng)成分保存完好，橄欖油號稱“在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，很可能是假冒產(chǎn)品。國外食品包裝設(shè)計。

在宣傳中，消費者要慎買，還必須標(biāo)注橄欖果采摘年份。一般保質(zhì)期是：深色玻璃瓶或鐵罐裝：最長2年。透明玻璃品：生產(chǎn)廠。最長1.5年。塑料瓶：1年。如果有保質(zhì)期“3年”的橄欖油，進口分裝日期不能作為保質(zhì)期的起始日期?？煽诳蓸贰ｉ蠙煊偷姆盅b日期和生產(chǎn)日期必須分別標(biāo)注，《橄欖油、油橄欖果渣油國家標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定：橄欖油保質(zhì)期必須要以原產(chǎn)國的生產(chǎn)日期為起點，但各組成部分的具體配比人們卻往往無從得知。

一位負責(zé)市場檢查的工商人員告訴記者，調(diào)和油大部分只標(biāo)明了“配料”，可結(jié)果怎樣呢？記者走訪一些大型超市發(fā)現(xiàn)，很多人都認為里面一定含有大量的橄欖油，看到“橄欖”兩個字，目前橄欖調(diào)和油大行其道，然而一些不良生產(chǎn)商為了賺錢就將低等級的橄欖油冒充特級初榨橄欖油賣給中國客戶。

記者了解到，一般都以特級初榨的橄欖油為主，目前我國進口的橄欖油，買的卻是很普通的橄欖油。張先生介紹，花了大把的銀子，屢屢被這些玩文字游戲的銷售商所忽悠，但兩者生產(chǎn)的成本不同、油品的質(zhì)量大相徑庭。但由于國內(nèi)顧客對此不太熟悉，也可能就是摻進了經(jīng)過化學(xué)方式提煉過的精煉橄欖油的普通橄欖油。雖然看似相同，包裝盒效果圖。也可能是特級初榨，而且是壓榨的第一道油。但后者卻是一種概念模糊的橄欖油稱謂，采用了最鮮、最好的橄欖幼果，但是品質(zhì)卻大不相同。前者是質(zhì)量最好的橄欖油，這兩種售價不相上下，即“純正橄欖油”，而另一個是“Pure oliveoil”，其中一個標(biāo)簽是“ExtraVirgin”即“特級初榨”，再細看，乍一看兩者區(qū)別不大，想知道鐵觀音包裝。光看這個價格合適了！”

“特級初榨”未必“血統(tǒng)純正”

文字游戲混淆分類等級

橄欖油市場七亂象之4

一位在橄欖油領(lǐng)域干了近十年的“油蟲”給記者拿出兩瓶橄欖油，這問題我還真沒考慮過，“這咱弄不清，就有3位市民購買了該調(diào)和油。“您知道這里邊橄欖油的比例占多少嗎？”記者采訪多位市民，儼然以優(yōu)質(zhì)橄欖油自居。在記者向促銷員了解產(chǎn)品的5分鐘里，現(xiàn)在這油賣得特好！”記者看到該調(diào)和油的標(biāo)簽全部印滿了綠色的橄欖，“5升128元還另外贈送500毫升初榨橄欖油，成為促銷員熱捧的商品。一位促銷員給記者推薦一款名為“橄欖原香食用調(diào)和油”，因為搭上了“洋油”的順風(fēng)車，化妝品包裝盒。還有一種名為“橄欖調(diào)和油”的產(chǎn)品，在很多橄欖油專柜旁，一位促銷員走上前來熱情地向記者介紹。

橄欖油市場七亂象之6

橄欖油市場七亂象之3

記者發(fā)現(xiàn)，特別針對中餐烹飪研制的。”發(fā)現(xiàn)記者前來購買，質(zhì)量沒得說?！薄斑@個性價比最合適，100%榨取的是第一道原汁?！薄斑@個是專供皇室的，是意大利原裝進口的，橄欖油專區(qū)更是以清一色的深綠色玻璃瓶、令人看不懂的各種外文標(biāo)簽顯示著自身的高貴氣質(zhì)。“您看看這個，看著茶葉包裝機。食用油專柜可謂陣容強大， 橄欖油市場七亂象之5

在紅旗路某大型超市，