超市防損：淺析大中型超市的建筑防火對策

我們在超市防損針對超市的建筑特點和火災(zāi)特點進(jìn)行了系統(tǒng)分析和探討，就其火災(zāi)預(yù)防、人員疏散和日常管理從設(shè)計、施工的角度提出了具體的方法和建議，力求完善大中型超市的消防安全，為廣大群眾營造更多更好的購物空間。

大中型超市是最近幾年發(fā)展起來的，主要特點是集倉儲和購物于一體，其建筑具有占地面積大、空間高、跨度大、人員多，貨物集中等特點。 

1．大中型超級市場的建筑及火災(zāi)特點。 

（1）建筑特點：大中型超級市場最大的特點是占地面積大，集高架倉庫和大型購物超市于一體。建筑物一般采用單層，空間高、跨度大、人員多、流動量大，特別是在購物高峰時間更甚，貨物儲存量大、品種繁多。 

（2）火災(zāi)特點：可燃物多，火災(zāi)荷載大，一旦發(fā)生火災(zāi)，迅速蔓延，損失大；人員集中，疏散困難，易造成人員傷亡；撲救難，鋼質(zhì)貨架高，層數(shù)多，有垮塌的危險，有的建筑采用鋼屋架，若 防火 處理不好，也容易垮塌；致災(zāi)因素多，超市內(nèi)電器設(shè)施、電器產(chǎn)品較多，用電量大，電氣火災(zāi)多，還容易人為留下火源成災(zāi)；因兼具倉庫的特點，個別貨物有陰燃的可能；發(fā)生火災(zāi)后影響大；經(jīng)營管理上偏重于防盜，嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)出線路。很多超市經(jīng)常是一端作為進(jìn)口，另一端作為付款出口，其他出口均被關(guān)閉，不準(zhǔn)顧客通行。

2．建筑 防火 設(shè)計與審核過程中應(yīng)把握的關(guān)鍵。 

（1）合理設(shè)計總體布局。大中型超級市場貨物多，人員集中，在規(guī)劃選址時應(yīng)遠(yuǎn)離易燃易爆場所，滿足 防火 間距的要求。建筑四周宜形成環(huán)形消防車道，若不具備條件，建筑的兩個長邊也應(yīng)設(shè)消防車道，車道盡端應(yīng)設(shè)不小于15m*15m的回車場，車道凈寬、凈高不小于4米，沿車道每120米布置一個室外消火栓。

（2）嚴(yán)格控制 防火 分區(qū)。大中型超市占地面積大，按《建筑設(shè)計 防火 規(guī)范》（以下簡稱《建規(guī)》）要求，超市每層最大允許建筑面積2500平方米，最大允許長度為150米。增加自動噴水滅火系統(tǒng)時，面積可增加一倍，即最大面積為5000平方米。 防火 分區(qū)可以使用 防火 卷簾進(jìn)行 防火 分隔，并應(yīng)與火災(zāi)報警系統(tǒng)聯(lián)動。 防火 卷簾安裝在超市內(nèi)走道上，應(yīng)分兩次降落，第一次火災(zāi)感煙探測器收到信號后， 防火 卷簾應(yīng)降至距地面1.8米處，第二次火災(zāi)感溫探測器收到信號后，卷簾下降到底。若 防火 卷簾沒有安裝在通道上，只作 防火 分隔時，感煙探測器收到信號后，應(yīng)一次降落到地面。同時 防火 卷簾兩側(cè)應(yīng)安裝手動啟停按鈕。 

（3）保證安全疏散出口和疏散距離。大中型超市的每個 防火 分區(qū)安全出口數(shù)量一般不少于兩個，能滿足規(guī)范要求，但疏散距離應(yīng)從嚴(yán)掌握。按《建規(guī)》要求，超市內(nèi)最遠(yuǎn)點距外部出口安全距離40米（袋形走道為22米），增加自動噴水滅火系統(tǒng)時可增加25%，即50米，所以超市內(nèi)任何一點到疏散出口的距離都不應(yīng)大于50米。疏散出口和走道寬度指標(biāo)應(yīng)不小于0.65米/百人。超市貨架占用面積與通道占用面積不應(yīng)小于1：1.5，主要通道寬度不小于3米，次要通道不小于1.5米（雙面貨架1.8米），高峰期人均占有面積不小于0.4平方米。

（4）配備火災(zāi)事故應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志和消防備用電源。大中型超市屬于大型公眾聚集場所，一旦發(fā)生火災(zāi)，人員疏散比較困難。按《建規(guī)》要求超市每層面積超過1500平方米應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明?；馂?zāi)事故應(yīng)急照明應(yīng)設(shè)在墻面或頂棚上，照度不低于0.5Lx。疏散指示標(biāo)志宜設(shè)在安全出口的頂部或走道及轉(zhuǎn)角處距地面高度一米以下的墻面上。還可以在地面上輔助設(shè)一些指示標(biāo)志。疏散指示標(biāo)志的間距不大于20米。火災(zāi)事故照明和疏散指示標(biāo)志可采用蓄電池作備用電源，但連續(xù)供電時間不應(yīng)少于20分鐘。消防備用電源是保證火災(zāi)情況下消防聯(lián)動設(shè)備正常運行的必要保障，所以大中型超市應(yīng)設(shè)計安裝消防備用電源。 

（5）從嚴(yán)掌握火災(zāi)自動噴水滅火系統(tǒng)。由于大中型超市既有超市的特點，又有高架倉庫的特點。按《建規(guī)》要求，百貨超市每層面積大于3000平方米或總建筑面積大于9000平方米，才設(shè)閉式噴水滅火系統(tǒng)。而可燃、難燃物品的高架庫房（貨架高度大于7m的機械化操作或自動化控制的貨架倉庫）不論面積大小，都應(yīng)設(shè)閉式自動噴水滅火系統(tǒng)。所以，應(yīng)從嚴(yán)掌握，大中型超市應(yīng)設(shè)計安裝自動噴水滅火系統(tǒng)，確保超市的安全。另外，室內(nèi)、外消火栓系統(tǒng)，也應(yīng)按《建規(guī)》要求進(jìn)行設(shè)計安裝。

（6）完善火災(zāi)自動報警系統(tǒng)和聯(lián)動系統(tǒng)。按《建規(guī)》要求，每座占地面積超過1000平方米的棉、毛、絲、麻、化纖、毛皮及其制品庫房；超市每層建筑面積大于3000平方米的百貨樓，應(yīng)安裝火災(zāi)自動報警系統(tǒng)。由于大中型超市貨物種類多，既有棉、毛、絲、麻、化纖等物品及制品，還有部分易燃（酒類、發(fā)膠、摩絲）、可燃（家電、衣物）物品。這些貨物品種多、價值大。所以，占地面積超過1000平方米的大中型超市應(yīng)安裝火災(zāi)自動報警系統(tǒng)。大中型超市還應(yīng)設(shè)置消防控制室，消防控制室應(yīng)具備對消防水泵（噴淋、消火栓）；防、排煙風(fēng)機（自動、手動）；應(yīng)急廣播或火災(zāi)警報裝置；非消防電源切斷；消防電梯； 防火 卷簾落下；關(guān)閉空調(diào)系統(tǒng)等進(jìn)行聯(lián)動控制。消防控制室應(yīng)設(shè)在建筑物底層或地下一層，有直通室外的安全出口，且應(yīng)配備和119火警臺聯(lián)系的對外電話。

（7）配備足夠的滅火器材。超市應(yīng)嚴(yán)格按《滅火器配置設(shè)計規(guī)范》配備相應(yīng)規(guī)格的便攜式滅火器材。便攜式滅火器材是撲滅初期火災(zāi)的必備工具，具有不可替代性。同時還應(yīng)根據(jù)超市內(nèi)物質(zhì)的不同種類和火災(zāi)危險性，配置相應(yīng)規(guī)格的滅火器。這一點應(yīng)作為消防設(shè)計和審核的重要內(nèi)容。 2?8要充分考慮防、排煙系統(tǒng)。如果大中型超市附設(shè)在高層建筑物內(nèi)，要充分考慮防、排煙系統(tǒng)設(shè)計。每個防煙分區(qū)面積不能超過500平方米，防煙分區(qū)不能跨越 防火 分區(qū)，系統(tǒng)中防排煙措施要明確，同時要和報警系統(tǒng)進(jìn)行聯(lián)動控制。 

3．設(shè)計、施工中容易出現(xiàn)的問題與對策。

（1）探測器的安裝高度過高。安裝在疏散走道上的 防火 卷簾進(jìn)行 防火 分區(qū)分隔時，要兩次信號（感煙、感溫）后卷簾才降到底。感煙探測器最大安裝高度不大于12米，而感溫探測器最大高度不chaoshi168.com大于8米。由于大中型超市空間高，感溫探測器安裝高度超過8米，勢必造成無法報警。因此在設(shè)計、安裝時應(yīng)采取措施將感溫探測器降至8米以下。同時感溫探測器高度也不能超過12米，否則同樣不能報警。 

（2）早期火災(zāi)不易發(fā)現(xiàn)。由于大中型超市內(nèi)貨架高，層數(shù)多，而感煙探測器安裝在建筑物頂部，位置較高。如果底層或下部商品發(fā)生火災(zāi)，感煙探測器不易發(fā)現(xiàn)早期火災(zāi)。應(yīng)在高層貨架中增設(shè)纜式線形定溫探測器，可沿金屬貨架布置，一旦發(fā)生火災(zāi)，達(dá)到相應(yīng)溫度就會報警，便于及早發(fā)現(xiàn)火情，及時處置。

（3）疏散距離超標(biāo)。設(shè)計單位和消防監(jiān)督機構(gòu)在設(shè)計審查時，往往對建筑審查比較嚴(yán)格，而對建成后的貨物貨架擺放不夠重視。在建審的時候，因為沒有設(shè)置貨架，疏散距離往往成直線計算。但超市建成后，貨物貨架安裝好后，直線就變成了折線。所以在進(jìn)行 防火 設(shè)計審核階段應(yīng)要求建設(shè)單位將貨架布置圖提供出來，在計算安全疏散距離時應(yīng)將折線距離相加，嚴(yán)格控制，滿足疏散距離的要求。 

（4）疏散指示標(biāo)志不明顯。按規(guī)范要求，疏散指示標(biāo)志應(yīng)安裝在距地面1米以下的墻面上，安裝間距不應(yīng)超過20米。在實際安裝過程中，有可能安裝在貨架上，不便于安裝和操作。因此可以考慮在地面上增加一些燈光疏散指示標(biāo)志和輔助發(fā)光標(biāo)志，在轉(zhuǎn)角處多安裝一些疏散指示標(biāo)志以滿足要求。 

（5）噴頭安裝不規(guī)范。按照《自動噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》，貨架倉庫噴頭（以標(biāo)準(zhǔn)噴頭）的安裝高度不大于9米，貨架高度不大于4.5米。如果貨架高度大于4.5米，應(yīng)在貨架內(nèi)設(shè)置一層噴頭，設(shè)置高度為4米。頂部噴頭的濺水盤與頂板的距離不應(yīng)小于75mm，不大于150mm。貨架內(nèi)噴頭（4米高度）因為往往朝下安裝在兩個貨架之間，其上方有孔洞、縫隙，發(fā)生火災(zāi)時，溫度不益積聚，噴頭不能及時爆炸出水。所以chaoshi168.com應(yīng)在噴頭上方增加集熱盤，集熱盤面積不小于0.12平方米。噴頭與貨物垂直距離不小于150mm，水平距離不小于300mm。如果貨架靠墻安裝，上、下兩層噴頭均宜改為邊墻型噴頭，才能有效地保護(hù)建筑，撲滅商品火災(zāi)。另外，整個系統(tǒng)也可采用快速響應(yīng)早期滅火噴頭，但相應(yīng)的取值應(yīng)作適當(dāng)調(diào)整。

（6）滅火器配置不匹配。一是數(shù)量不足，二是型號不匹配，三是設(shè)置位置不科學(xué)。大中型超市應(yīng)嚴(yán)格按照配置規(guī)范配備符合要求的、滿足數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的滅火器，且應(yīng)放置于通道邊，便于拿取方便，同時又不應(yīng)影響人員疏散，并利于妥善保管。此外，對處于經(jīng)營運行階段的大中型超市，應(yīng)從管理和制度上著手，建立一整套完善的消防安全管理制度，正確處理好 防火 與防盜之間的關(guān)系，把每個安全出口落實到具體人員負(fù)責(zé)，明確員工有疏散顧客的義務(wù)和職責(zé)，并有針對性地加強員工消防安全培訓(xùn)，貫徹“以人為本”的安全工作理念，保證員工會操作滅火器、會報警、掌握基本的消防安全知識，避免火災(zāi)事故的發(fā)生。