關(guān)注：突出重圍 信息化教會(huì)三元如何保鮮

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有50年歷史的三元，能否借著信息化突圍，趕上乳業(yè)世界的后生對(duì)手？

王丹是三元營(yíng)運(yùn)中心的經(jīng)理，今年4月之后的每個(gè)清晨，她都能看到辦公桌上擺放著頭一天最新的分銷(xiāo)情況報(bào)表，對(duì)昨天各個(gè)庫(kù)區(qū)的銷(xiāo)售情況有了準(zhǔn)確的了解之后，她將依據(jù)這些信息和當(dāng)天的客戶(hù)訂貨情況，對(duì)當(dāng)日給生產(chǎn)廠下的訂單做出更加準(zhǔn)確的調(diào)整。

現(xiàn)在，每天晚上9點(diǎn)左右的出貨似乎和從前沒(méi)什么分別，許多變化卻在潛移默化地進(jìn)行著。訂單跟蹤可以輕松地在系統(tǒng)中查詢(xún)，客戶(hù)的需求對(duì)比可以通過(guò)預(yù)計(jì)交貨表進(jìn)行分析，這個(gè)時(shí)候距離三元新系統(tǒng)上線僅一個(gè)多月的時(shí)間，但全新的信息系統(tǒng)已經(jīng)使得三元的管理者們號(hào)準(zhǔn)了企業(yè)跳動(dòng)的脈搏。

道路曲折　　

三元是北京一家老牌牛奶生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品包括牛奶、酸奶、干酪等，多達(dá)150種。2007年3月28日，三元發(fā)布2006年度報(bào)告，宣告2006年主營(yíng)收入接近10億元人民幣，利潤(rùn)達(dá)到2.09億元人民幣，走出了前幾年的發(fā)展困境。

上個(gè)世紀(jì)90年代末，三元開(kāi)始了自己的信息化建設(shè)進(jìn)程。首先從信息數(shù)據(jù)管理的角度，選擇了在此方向上具備一定優(yōu)勢(shì)的利瑪。“利瑪系統(tǒng)在很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，在信息數(shù)據(jù)處理方面確實(shí)為我們的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)做了很多的貢獻(xiàn)。”北京三元食品股份有限公司財(cái)務(wù)總監(jiān)兼董事會(huì)秘書(shū)楊慶貴對(duì)《周刊》介紹。

對(duì)三元這樣的日配企業(yè)來(lái)說(shuō)，節(jié)省時(shí)間、保證銷(xiāo)售品質(zhì)是銷(xiāo)售的重中之重。每天從接受訂單到生產(chǎn)，再到最終出貨送達(dá)用戶(hù)，都必須在當(dāng)天完成，這是再平常不過(guò)的事情。客戶(hù)的訂單雪片一樣送到運(yùn)營(yíng)中心，隨后由客戶(hù)經(jīng)理們下單到分銷(xiāo)系統(tǒng)中，如果生產(chǎn)者們由于系統(tǒng)信息不能共享等原因，就只能預(yù)估進(jìn)行生產(chǎn)。當(dāng)產(chǎn)品送到庫(kù)區(qū)之后，問(wèn)題就會(huì)出現(xiàn)，當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品可能不能滿(mǎn)足訂單的要求，客戶(hù)們卻擠在大門(mén)口等待提貨，到了這一步，只能是看客戶(hù)的重要程度和交情來(lái)供貨了。三元信息部經(jīng)理陳燕勇為我們描繪了這樣一個(gè)從前的典型運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景。建設(shè)順暢高效的物流體系，成為三元管理者們對(duì)信息化系統(tǒng)的迫切要求之一。

王丹作為三元營(yíng)運(yùn)中心的經(jīng)理，如何預(yù)測(cè)掌握客戶(hù)每天的真實(shí)需求量，從而可以從容地向生產(chǎn)廠下訂單，如何既百分百地保證客戶(hù)需求，又使企業(yè)庫(kù)存接近于零，這些問(wèn)題一直困擾著她。

在三元的四個(gè)庫(kù)區(qū)各有一臺(tái)，各類(lèi)信息的小小的差異，都可能導(dǎo)致后期數(shù)據(jù)處理的繁雜程度增加。同時(shí)，這些產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)也并未與財(cái)務(wù)進(jìn)行集成，不得不依靠專(zhuān)門(mén)的人統(tǒng)一四個(gè)庫(kù)區(qū)的數(shù)據(jù)，最后再由大家一起進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。在這樣的報(bào)表出來(lái)之后，常常已是時(shí)過(guò)境遷，根據(jù)這樣滯后的報(bào)表進(jìn)行分析，使得三元在市場(chǎng)的變化面前，反應(yīng)能力明顯遲鈍。

王丹心目中理想的產(chǎn)品分銷(xiāo)模式，包括從接受客戶(hù)訂單，然后結(jié)合對(duì)終端用戶(hù)的需求分析給生產(chǎn)廠下訂單，再到給物流下訂單，以及生產(chǎn)廠提貨最后達(dá)到用戶(hù)手里的各環(huán)節(jié)，都應(yīng)當(dāng)在系統(tǒng)里通過(guò)數(shù)據(jù)有精準(zhǔn)的反應(yīng)和追溯性。同時(shí)，王丹心里也清楚，像三元這樣的日配企業(yè)，要實(shí)現(xiàn)這樣理想模式存在不小的難度。和其他同類(lèi)企業(yè)相比，三元總計(jì)上千家左右的終端客戶(hù)，幾乎覆蓋了北京所有的大型商場(chǎng)和超市，再加上三元的生產(chǎn)品種繁多，這些都對(duì)系統(tǒng)計(jì)算和配送速度提出了很高的要求。

面對(duì)市場(chǎng)的機(jī)遇，任何小小的失誤都可能付出不菲代價(jià)。最近幾年，乳制品市場(chǎng)迅速由割據(jù)時(shí)代轉(zhuǎn)換為兼并時(shí)代，蒙牛、伊利等新興乳業(yè)公司的崛起改變了整個(gè)市場(chǎng)格局。 “在三元對(duì)整個(gè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售和管理層面進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整的同時(shí)，舊的利瑪系統(tǒng)已經(jīng)不能適應(yīng)業(yè)務(wù)的新需求。”楊慶貴這樣評(píng)價(jià)。

柳暗花明

2005年10月，易拓系統(tǒng)正式在三元華冠生產(chǎn)廠正式上線，同時(shí)正式組建了一個(gè)10人左右的數(shù)據(jù)信息中心，數(shù)據(jù)信息中心專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)包括采購(gòu)、車(chē)間耗用、成品入庫(kù)等從定單到產(chǎn)品出庫(kù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，將各種信息及時(shí)錄入、匯總，確保訂單響應(yīng)時(shí)間在一天內(nèi)完成，同時(shí)直接向財(cái)務(wù)部匯總報(bào)表。

“這在沒(méi)有上新系統(tǒng)之前是難去協(xié)調(diào)和完成的。”帶領(lǐng)參觀三元華冠生產(chǎn)廠和華冠數(shù)據(jù)信息中心時(shí)，陳燕勇告訴記者。“而現(xiàn)在的系統(tǒng)可根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行直接配貨，生產(chǎn)和銷(xiāo)售的信息溝通可以無(wú)縫銜接，生產(chǎn)廠可以即時(shí)了解訂貨的數(shù)量和品種，物流上是什么時(shí)間提貨，拿什么樣的貨，所有這些都可以信息共享，前端生產(chǎn)和后端物流都能有序進(jìn)行。”現(xiàn)在，三元華冠生產(chǎn)廠日產(chǎn)量已達(dá)16噸，較之前實(shí)現(xiàn)了成倍增長(zhǎng)。

最后，輪到擁有話語(yǔ)權(quán)的消費(fèi)者們用腳投票了，哪種產(chǎn)品最實(shí)惠？這也就是促銷(xiāo)管理問(wèn)題，乳業(yè)消費(fèi)品的促銷(xiāo)每天都在發(fā)生，企業(yè)必須時(shí)刻了解贈(zèng)品的流向和數(shù)量，還要懂得怎樣花最少的錢(qián)達(dá)到最佳的效果。銷(xiāo)售經(jīng)理需要盡快了解到前一天的促銷(xiāo)報(bào)表分析，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在做什么，通過(guò)分析來(lái)調(diào)整自己的促銷(xiāo)策略。

三元在促銷(xiāo)管理中實(shí)現(xiàn)了多種模式，如A贈(zèng)A、A贈(zèng)B+C、分量促銷(xiāo)、贈(zèng)品隨貨同行、贈(zèng)品后行等等，三元工作人員只需根據(jù)不同的促銷(xiāo)模式，輸入相應(yīng)的條件要求，就可以使贈(zèng)品量在系統(tǒng)里有了準(zhǔn)確的體現(xiàn)。通過(guò)信息系統(tǒng)的支撐，促銷(xiāo)品就可以準(zhǔn)確的配送到批發(fā)、商超等各個(gè)渠道的終端網(wǎng)點(diǎn)，渠道也能更加切合實(shí)際地根據(jù)區(qū)域和主打產(chǎn)品的市場(chǎng)情況進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)。

陽(yáng)光未來(lái)？

“誰(shuí)都想產(chǎn)品到達(dá)客戶(hù)手里時(shí)，是自己最為得意的產(chǎn)品。”談及三元營(yíng)運(yùn)中心未來(lái)需要的IT技術(shù)支撐，王丹告訴《互聯(lián)網(wǎng)周刊》，“我們考慮在未來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行條碼管理，產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫(kù)再到出庫(kù)，時(shí)間和其他信息都可以在條碼里有所反應(yīng)，這樣我們的管理就更加精細(xì)了。”

同時(shí)，三元也希望信息系統(tǒng)將來(lái)可以幫助三元有效地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，比如可以制定新的訂貨規(guī)則，使客戶(hù)按照產(chǎn)品的生產(chǎn)周期去訂貨，如果是兩天生產(chǎn)周期的乳品，就可以接受客戶(hù)提前兩天的訂貨，“對(duì)客戶(hù)而言，提前訂貨就可以百分百地保證貨源；對(duì)于三元，則是庫(kù)存管理的更加完善。” 王丹表示。

作為三元財(cái)務(wù)總監(jiān)的楊慶貴，還有另外一個(gè)擔(dān)心，上了模具erp的三元，未來(lái)會(huì)不會(huì)由于對(duì)系統(tǒng)的過(guò)渡依賴(lài)，從而造成某種程度的管理僵化？他向《互聯(lián)網(wǎng)周刊》透露，自己已經(jīng)建議在三元內(nèi)部成立一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)，指定專(zhuān)門(mén)的人員時(shí)刻關(guān)注資產(chǎn)和業(yè)務(wù)的變化，同時(shí)與泛普軟件模具erp系統(tǒng)的顧問(wèn)保持一個(gè)暢通的聯(lián)系，應(yīng)對(duì)隨時(shí)可能發(fā)生的變化。

態(tài)度決定一切，三元對(duì)于信息化的投入，也成為三元努力擺脫外界眼中老國(guó)企形象的標(biāo)志。自2004年底開(kāi)始，開(kāi)放的北京市場(chǎng)接納著來(lái)自不同地域各種同類(lèi)產(chǎn)品，消費(fèi)者的選擇多了，企業(yè)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。市場(chǎng)的擴(kuò)充變得異常艱難。2006年，伊利的主營(yíng)業(yè)務(wù)已經(jīng)達(dá)到163.39億元，緊隨其后的蒙牛乳業(yè)也達(dá)到162.46億元人民幣，三元和這些當(dāng)年的后生，現(xiàn)在乳業(yè)世界的對(duì)手們顯然拉開(kāi)了一定的差距。如何站穩(wěn)腳跟，為日后的伺機(jī)反擊奠定基礎(chǔ)，三元的高層們?cè)谒伎贾@個(gè)問(wèn)題，利用信息化提高效率、降低成本則是這些千頭萬(wàn)緒中最重要的一步。