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物價飛漲，酒店應(yīng)該怎么辦？
關(guān)鍵詞：不漲為妙 透明化 落實 成本核算
左顧右盼，前看后看，人家都漲價了，咱家漲不漲？
許多餐飲公司躍躍欲試，說漲，怕“傷及顧客”，不漲嘛，有沒啥利潤，甚至得不償失。
余以為，以不漲為妙，再不行就“微漲”！占便宜是人性的特點，光這一點就吸引不少的顧客。
執(zhí)行：
一、市場永遠(yuǎn)是廣闊的，酒店在其中應(yīng)如魚得水。有人說，成本低就成功了一半。酒店應(yīng)多渠道尋找低成本進(jìn)貨渠道。以不提價為原則。
二、店內(nèi)價格透明化。
三、落實對角料的運(yùn)用。
之前見過同行中有人提出酒店應(yīng)對角料進(jìn)行合理的運(yùn)用。但很少見有人對這么好的觀點進(jìn)行落實，不知是害羞，還是溝通不順。（參與部門：總經(jīng)辦、廚房、前廳）
四、成本核算。
余見過許多酒店的成本都是估算，很少有人對成本進(jìn)行精確的計算并更新。導(dǎo)致每分每秒都在一種惰性中度過，反正日子舒坦嘛，各自紅光滿面而已。
回到題目，物價飛漲，酒店該怎么辦？
說穿了，還是需要對企業(yè)忠誠與負(fù)責(zé)的人全天為酒店負(fù)責(zé)并思索辦法，并不是度日如年。
還有，動員全員節(jié)約意識，尤其基層員工，從細(xì)節(jié)抓起，不喊口號，加強(qiáng)執(zhí)行力。在《酒店節(jié)約如何管》一文中會有較詳?shù)恼撌觥?/SPAN>
2008年3月構(gòu)思，4月3日 21時17分37秒撰文于西安市某角落的小窩。
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