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北京開展“誠信做食品”活動 多家餐館試點“餐廳承諾”
本報訊(記者 童曙泉)朝陽區(qū)開展“誠信做食品”活動,在藍色港灣食品街的多家餐館試點“餐廳承諾”:不用地溝油、不違規(guī)使用添加劑、不誤導超量點餐,并制成大幅海報立在餐廳門口。
一進餐飲街“金湯匙”餐廳大門,顧客就能看到一張立著的約一人高的海報牌。上面除了介紹餐飲特色,還有大大的“承諾”兩個字,下面是不使用地溝油、不使用變質食材、不違規(guī)使用添加劑、不誤導顧客超量點餐。“還有讓顧客少點菜的,新鮮事兒!”進入餐廳的一位女士很驚訝。工作人員介紹,服務員在客人點餐時候,不但需要學會按人估量,還要根據(jù)客人中老人、兒童與女人數(shù)量,以及就餐時間等因素,綜合考慮點菜量。在客人點菜偏多時,要及時、主動進行善意的提醒。
昨天,美食街上的新沸騰魚鄉(xiāng)、飯前飯后等13家主要餐廳門口,都立起了承諾牌,承諾會在食品與調料的進貨、加工、價格等方面“講誠信”。新沸騰魚鄉(xiāng)餐廳還承諾,顧客可以打包帶走水煮魚的油料。原來,這些一人高的“承諾牌”,都是區(qū)文明辦根據(jù)店家在“誠信做食品”活動中的承諾內容制作的,并將誠信承諾融入各餐飲企業(yè)的文化,以主題宣傳海報的形式展示給顧客。
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