美“貓頭鷹”餐廳6月在成都開店

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時尚的西式餐廳內(nèi)，活力四射的HOOTERSGIRL（火辣女招待），一身運(yùn)動裝扮，在餐廳里唱歌跳舞，和顧客做游戲，整個餐廳就像是在舉辦派對一樣熱鬧……這就是世界知名品牌連鎖餐廳Hooters美國貓頭鷹餐廳，今年6月，在繼北京、上海、杭州后，它將在成都開出其在中國的第5家分店。

　　貓頭鷹六月落戶成都

　　“我們已經(jīng)準(zhǔn)備6月份正式進(jìn)入成都市場，開設(shè)西南地區(qū)的第一家分店，位于力寶大廈。”昨天，貓頭鷹（中國）——上海恒樂餐飲有限公司市場部公關(guān)及品牌管理經(jīng)理朱喆透露。

　　據(jù)了解，HOOTERS餐廳（貓頭鷹餐廳）1983年4月1日愚人節(jié)創(chuàng)建于美國佛羅里達(dá)州，從此以后這個嶄新的餐飲概念便迅速地在美國乃至海外的許多城市擴(kuò)張開來，至今全球已經(jīng)有超過500家的HOOTERS連鎖西餐廳，覆蓋美國47個州，以及除美國以外近20個國家，2003年進(jìn)入美國財富雜志評出的全球增長最快的前100家公司，2004年開始進(jìn)入中國，目前在中國總共有四個分店，分別位于上海的虹橋和浦東，北京和杭州各一個，其主題餐飲理念一直在同行內(nèi)居首位。

　　“進(jìn)入中國幾年來，現(xiàn)在是首次準(zhǔn)備進(jìn)軍西南市場，也是看好了西南地區(qū)主要是成都的消費(fèi)潛力。”朱喆透露，此次進(jìn)入成都很謹(jǐn)慎，除了開設(shè)分店之外，將在成都設(shè)立分公司，力寶大廈的一樓都將作為其基地所在，面積超過2700平方米。

　　成都主題餐廳競爭升級

　　其實(shí)，主題餐廳在成都并不算新鮮事情，從最知名的熱帶雨林到成都的黑暗餐廳，主題餐廳從高調(diào)開業(yè)到黯然失色再到急速倒閉倒是讓成都人印象深刻，2007年成都的 “黑暗餐廳”百日興衰，更是成為了成都主題餐廳的經(jīng)典案例。這些事件也曾讓成都的主題餐廳一度低迷。

　　對于此次貓頭鷹進(jìn)入成都市場，省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會會長何濤表示，主題餐廳將是四川餐飲發(fā)展的一種趨勢，這些餐廳都以一定的文化內(nèi)涵為主題，如果從大的范圍來看，成都有很多以老成都、川西風(fēng)情、壩壩宴為主題的餐廳，只是在某些餐廳表現(xiàn)并不明顯。

　　業(yè)內(nèi)不少人士認(rèn)為，作為舶來文化的主題餐廳重視故事性，在店鋪擺設(shè)、員工服飾、菜單等的設(shè)計(jì)上都很注重宣揚(yáng)其特有的文化，吸引了不少消費(fèi)者。但主題餐廳在成都的市場份額仍然很小，而且此前成都開設(shè)的一些主題餐廳屬于 “快生快滅”一類，營造成本過高、選址不當(dāng)、消費(fèi)昂貴而菜品粗糙，都給主題餐廳的投資與經(jīng)營帶來了較大的不確定性。不過，在2007年末，馬桶餐廳、電影主題餐廳又亮相成都，并且還將店開到了春熙路，成都市場上主題餐廳再次熱火起來，主題餐廳的爭奪也將更加激烈，也或許將成為今年成都餐飲界的一大亮點(diǎn)。
成都餐飲