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中國餐飲供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理協(xié)會在滬成立
近日,中國餐飲供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理協(xié)會揭牌儀式在滬舉行。滬上餐飲界知名大師以及近百家大型企業(yè)CEO出席揭牌儀式。
協(xié)會主席沈國文先生介紹,近一兩年以來,很多高速增長中的餐飲企業(yè),遇到了一個同樣的問題:中央廚房的高成本運作遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象;出品標(biāo)準(zhǔn)化知易行難;食品安全問題霧里看花;部分食材原料日漸稀缺,原料成本每年遞增……
“我們認(rèn)為,未來餐飲供應(yīng)商管理系統(tǒng)解決方案就是:系統(tǒng)化和個性化兩個特點?!鄙驀慕忉?,供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理是一個系統(tǒng),各個環(huán)節(jié)相互支持又相互制約。在供應(yīng)商管理系統(tǒng)某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題,其根源往往不在這個環(huán)節(jié)本身,供應(yīng)商管理系統(tǒng)的問題必須系統(tǒng)化解決。
據(jù)了解,與其它行業(yè)協(xié)會相比,中國餐飲供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理協(xié)會的重點在于產(chǎn)品的研發(fā)和供應(yīng)商管理系統(tǒng)系統(tǒng)的培訓(xùn),植入式診斷與解決方案的提供,專注于“供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理”每個環(huán)節(jié)。
未來,中國餐飲供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理協(xié)會將被打造成一個資源共享的專業(yè)平臺。依托平臺,協(xié)會將傳播餐飲供應(yīng)商管理系統(tǒng)管理的專業(yè)知識、促進(jìn)食品安全責(zé)任的社會化、以標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新、傳承、保護地方餐飲文化。
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