美發(fā)店-發(fā)廊成功的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?

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發(fā)廊成功的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃  

發(fā)廊的經(jīng)營(yíng)必須以產(chǎn)品（發(fā)型師的技術(shù)及所用產(chǎn)品）為命脈，以人力為基礎(chǔ)，以財(cái)務(wù)為關(guān)鍵，以營(yíng)銷為重點(diǎn)。
第一章 經(jīng)營(yíng)計(jì)劃概述 經(jīng)營(yíng)計(jì)劃是發(fā)廊對(duì)未來發(fā)展的總體構(gòu)思。計(jì)劃是我們熟悉的概念，但如何把經(jīng)營(yíng)計(jì)劃所具有的指引發(fā)廊發(fā)展的作用發(fā)揮出來，在于發(fā)廊管理者是否理解經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的真實(shí)內(nèi)涵及懂得制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的方法。計(jì)劃主要包括營(yíng)銷計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃及產(chǎn)品計(jì)劃等。 

1. 清楚設(shè)定經(jīng)營(yíng)方針。 
2. 全體人員共同參與經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制作。店長(zhǎng)或老板決定后，下達(dá)給全店員工，經(jīng)過討論，讓全體員工了解店的方針的精神。 3. 管理人員不僅要設(shè)定預(yù)算或經(jīng)營(yíng)政策，同時(shí)要設(shè)定執(zhí)行的目標(biāo)。
4. 銷售額必須按照產(chǎn)品類別和顧客類別的累積。
5. 必須在分析上一年度的基礎(chǔ)上，來制定計(jì)劃。 
6. 如果外部環(huán)境發(fā)生變化，能夠馬上修改計(jì)劃，發(fā)廊具有這樣的體制
7. 能正確的對(duì)計(jì)劃的達(dá)成進(jìn)行評(píng)價(jià)，并調(diào)整內(nèi)部體制 
8. 具有業(yè)績(jī)與報(bào)酬相掛鉤的分配制度 
9. 按照月別細(xì)化計(jì)劃，以方便預(yù)算實(shí)績(jī)管理 
10. 利潤(rùn)計(jì)劃和資金計(jì)劃相連，二者必須有良好的配合。 

發(fā)廊年度經(jīng)營(yíng)方針 人事方針 
員工？人，發(fā)型師？人，助理？人，發(fā)型師平均工資？元 / 月，助理平均工資？元 / 月，每個(gè)員工的職能、權(quán)限是什么，店面制定什么樣的獎(jiǎng)罰制度，什么樣的績(jī)效考核制度，年度顧客投訴率控制在？ % 等 
產(chǎn)品方針 
重點(diǎn)研發(fā)放在什么項(xiàng)目上，技術(shù)達(dá)到什么樣的要求，庫存常量是多少，采購什么檔次、什么品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量什么樣，準(zhǔn)備投資什么樣的設(shè)備，投資額為多少等 
財(cái)務(wù)方針 
年?duì)I業(yè)額達(dá)到多少，年利潤(rùn)率達(dá)到多少，達(dá)到什么樣的營(yíng)業(yè)額到損益平衡點(diǎn)，什么項(xiàng)目應(yīng)定什么樣的價(jià)位等。 
營(yíng)銷方針 
用什么媒體以何種方式宣傳，年度用什么樣的營(yíng)銷活動(dòng)，每月以什么樣的促銷活動(dòng)結(jié)合年度的營(yíng)銷活動(dòng)，目標(biāo)人群是哪些，主要宣傳點(diǎn)是什么，根據(jù)市場(chǎng)淡旺季結(jié)合店面營(yíng)銷活動(dòng)， 1—12 月，每月銷售額達(dá)到多少，其中燙染護(hù)達(dá)到多少銷售額，洗剪吹達(dá)到多少銷售額，外賣達(dá)到多少銷售額，辦卡達(dá)到多少銷售額，男客達(dá)到多少銷售額，女客達(dá)到多少銷售額等。 

第三章 設(shè)定年度重點(diǎn)方針 年度經(jīng)營(yíng)方針由四個(gè)部分構(gòu)成：目標(biāo)；重點(diǎn)方針；具體的項(xiàng)目；組織構(gòu)成方針。下面對(duì)發(fā)廊年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)行說明。 
年度目標(biāo)是明年度要達(dá)到的水平，分為定量的目標(biāo)和定性的目標(biāo)。 
1. 定量目標(biāo) 
所謂定量目標(biāo)，就是用數(shù)字來表示的目標(biāo)。貨幣價(jià)值能表示的目標(biāo)包括：與金額有關(guān)的（銷售額、經(jīng)常利潤(rùn)）；與成產(chǎn)性有關(guān)的（勞動(dòng)成產(chǎn)性、每人的人事費(fèi)）；用經(jīng)營(yíng)比率來表示的（自有資本比率、流動(dòng)比率、勞動(dòng)分配律）。非貨幣的目標(biāo)包括：勞動(dòng)時(shí)間；休假日數(shù)；市場(chǎng)占有率等。 
2. 定性目標(biāo) 
定性的目標(biāo)包括：強(qiáng)化銷售力；改革者能迅速?zèng)Q定改善組織風(fēng)氣；確立品質(zhì)保證制度。 
目標(biāo)制定原則 
要設(shè)定好的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，一定要遵循如下的原則。 
1. 目標(biāo)應(yīng)該具有挑戰(zhàn)性 
如果按照以往的方法設(shè)定發(fā)廊經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、并且很容易實(shí)現(xiàn)目標(biāo)數(shù)值，那么這個(gè)目標(biāo)沒有絲毫的價(jià)值。為了提高水平，使以往工作提高一個(gè)檔次，所設(shè)定的目標(biāo)必須是只有通過改革或改良才能實(shí)現(xiàn)的、具有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。只有實(shí)現(xiàn)了具有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)，才能強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)實(shí)力，也才會(huì)得到滿足感。 
2. 設(shè)定的目標(biāo)必須是合理的 
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)設(shè)定時(shí)，必須要根據(jù)分析得到的發(fā)廊環(huán)境和經(jīng)營(yíng)實(shí)力等信息。目標(biāo)的設(shè)定要有合理的依據(jù)，這樣就可以被員工所接受，就可以成為全體員工所共有的東西。 
3. 所設(shè)定的各項(xiàng)目標(biāo)應(yīng)該是達(dá)成共識(shí) 
別人設(shè)定好的目標(biāo)并不是所有人都能接受的。在對(duì)目標(biāo)做決策的時(shí)候，必須要以領(lǐng)導(dǎo)為核心，讓全體員工反復(fù)協(xié)商討論，直至成為全體員工共識(shí)的東西。而且，發(fā)廊的總目標(biāo)必須同每個(gè)員工的目標(biāo)聯(lián)系起來。 
4 ．制定的年度目標(biāo)，一定是具備畫“藍(lán)圖”和“細(xì)節(jié)”管理的雙重本領(lǐng)，既能為發(fā)廊和員工設(shè)定明確可見的目標(biāo)，也很清楚目標(biāo)背后的動(dòng)力是什么，更重要的是，能夠分解大目標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到每一步可操作的細(xì)節(jié)上。發(fā)廊的計(jì)劃讓所有相關(guān)人員都看見，每個(gè)人都清楚他前進(jìn)的方向。因?yàn)橹贫嗣鞔_的目標(biāo)和計(jì)劃，所以發(fā)廊很容易地發(fā)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)過程中所需要的資源，也能預(yù)見到未來可能會(huì)發(fā)生的問題和缺陷，然后尋求相關(guān)資源，比如時(shí)間、經(jīng)費(fèi)、人手，等等。從“藍(lán)圖”到“計(jì)劃”，從目標(biāo)到細(xì)節(jié)，必須做到萬無一失，以保證目標(biāo)的最終達(dá)成。 人們完不成目標(biāo)，通常僅僅是以下兩個(gè)原因： A . 他們忘了為什么要定這些目標(biāo)，從而喪失了動(dòng)力 B ．他們不知道達(dá)成目標(biāo)的路上，每一步究竟該怎么走 ,  沒有詳盡的計(jì)劃方案，你很容易就走上岔道，因?yàn)槟悴恢谰烤挂嗌贂r(shí)間、多少金錢，哪些技能，哪些資源才能幫你實(shí)現(xiàn)最初的目標(biāo)。發(fā)廊計(jì)劃必須做出季度計(jì)劃，然后是月計(jì)劃，再是周計(jì)劃…計(jì)劃每日該做什么。記住，一定要有目標(biāo)，并且牢記每個(gè)目標(biāo)背后的原因。 
5 ．發(fā)廊目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo) 
在設(shè)定年度目標(biāo)時(shí)，通常是在由上而下的年度目標(biāo)，因此，管理者必須先仔細(xì)了解發(fā)廊每個(gè)員工的能力，根據(jù)發(fā)廊的年度目標(biāo)再 制定個(gè)人工作計(jì)劃及目標(biāo)。 例：制定發(fā)廊年度銷售目標(biāo)： 
上年度回顧：上年銷售額 150 萬元，發(fā)型師及助理燙染專業(yè)技術(shù)不足，服務(wù)沒有流程，員工沒有主人翁精神，某些設(shè)備有些落后，店面環(huán)境與價(jià)格、服務(wù)質(zhì)理不符等。 
本年度，對(duì)燙拔技術(shù)進(jìn)行內(nèi)部及外派培訓(xùn)，制定完善的服務(wù)流程，采購領(lǐng)先的技術(shù)設(shè)備，對(duì)店面進(jìn)行裝修，結(jié)合商圈的情況，使銷售額增長(zhǎng) 20% ，達(dá)到 180 萬。 

制作完成各種服務(wù)流程，對(duì)員進(jìn)行培訓(xùn)。 
要求員工嚴(yán)格按服務(wù)流程進(jìn)行服務(wù)，并改進(jìn)。 
對(duì)員工進(jìn)行外派及內(nèi)部培訓(xùn)，并購取設(shè)備。 
對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行技術(shù)及銷售技巧培訓(xùn)。 
對(duì)店面環(huán)境進(jìn)行裝修或改良，并對(duì)員工進(jìn)行外派培訓(xùn)及內(nèi)訓(xùn)。 
進(jìn)行員工內(nèi) 
部，并對(duì)培 
訓(xùn)的員工進(jìn) 
行強(qiáng)化和考核。 
進(jìn)行年底業(yè)績(jī)沖刺。 
對(duì)本年度工作進(jìn)行檢討并制度一下年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。 
對(duì)員工目標(biāo)的制定要因人而宜，每個(gè)員工都要有年度目標(biāo)和月度目標(biāo)，并設(shè)定不同的獎(jiǎng)勵(lì)，例如完成年度目標(biāo)的是獎(jiǎng)勵(lì)多少現(xiàn)金，或發(fā)廊出資外派培訓(xùn)或其它福利，對(duì)完成月度目標(biāo)的員工進(jìn)行什么樣的獎(jiǎng)勵(lì)等。使業(yè)績(jī)與薪酬掛購，培養(yǎng)員工的積極性與主人翁精神。給員工制定目標(biāo)時(shí)一定要細(xì)分，例如：燙染護(hù)、洗剪吹、外賣、辦卡等各為多少銷售額。 

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