食品包裝：依托實用安全性贏取新市場

端午佳節(jié)臨近，作為端午的“標志性”美食，粽子已然早早登上了各大超市的貨架案頭。不少超市更開辟出了粽子專區(qū)，各種價位、各種包裝、各種口味的粽子被擺放在最顯眼的位置，吸引著消費者的眼球。

然而，《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準自2010年3月28日發(fā)布以來兩年有余，但與月餅、茶葉、白酒等食品相似，粽子依然沒能完全逃出過度包裝的“魔咒”。包裝過度華麗，價格遠超所值的禮品粽子實非罕見。

　　節(jié)日食品包裝過于奢華早已稱不上新聞，精美華麗的包裝背后，一方面是高利潤的對商家的不斷誘惑，另一面是高損耗帶來的包裝垃圾。包裝的非實用性功能被不斷放大，片面追求以包裝增加產品附加值成為市場中的常態(tài)。而據(jù)了解，我國已經成為世界上過度包裝情況最嚴重的國家，包裝廢棄物體積占固體廢棄物的 50%，每年廢棄價值達4000億元。

過度包裝的危害人們已然常熟于心，筆者在此不服贅言。本文中，筆者只想就近日的一則新聞談談包裝如何在“美麗外表”之外，實用性上提升自身“內涵”價值，進而創(chuàng)造新的市場空間和需求。

近日，有消息稱，英國包裝公司Yorkshire通過5年的潛心研究，推出了一款名為EVAP的包裝材質，這是一種可以延長蔬果保質期一杯的具有革命性意義的新型包裝薄膜。它還可以幫助果蔬產業(yè)減少原來在延長上架食品保鮮時間方面的投入，每年可節(jié)省數(shù)以百萬英鎊。

包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進銷售、提高產品附加值。這一新技術通過對包裝材質的提升，不僅達到更好地保護商品的目的，也降低了商家的儲存損耗風險，帶來了產品新的價值空間。

筆者不禁聯(lián)想到國內近年來頻頻發(fā)生的食品包裝引發(fā)的安全問題。比如，近期在微博上備受關注的飲料包裝瓶口設計的衛(wèi)生問題。“夏天愛喝飲料的人注意了，飲料瓶的封口很不衛(wèi)生，擰開蓋子瓶口對人口地喝，相當于拿一年不洗的碗筷吃飯！”這樣的“恐怖”比喻，讓擰開瓶蓋就對著瓶口喝飲料的消費者大呼“傷不起”。

事實上，包裝華麗而對產品沒有特殊保護意義，包裝一層層卻消不了安全隱患的事例可謂罄竹難書，關注包裝行業(yè)高利潤的大有人在，印刷行業(yè)關注包裝印刷市場增長的也比比皆是，但在提升包裝“華麗度”以外，是否有企業(yè)抓住了食品包裝“安全性”這一賣點？如果通過某一包裝，就能保證食品來源、存儲、運輸、銷售過程中的安全性，讓消費者能放心購買。購買潛力絕對不容小覷。

俗語云“民以食為天”，筆者相信，提升包裝材質、工藝，做更具實用性、安全性、綠色環(huán)保健康的食品包裝，市場空間要遠遠大于華而不實的“過度包裝”。

發(fā)布：2007-04-05 16:36 編輯：泛普軟件 · hujian [打印此頁] [關閉]

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