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餐飲倉庫管理系統(tǒng)

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 　　隨著人們消費水平的不斷提高，服務(wù)業(yè)的需求也不斷增加。而餐飲行業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，也就成為了提高服務(wù)質(zhì)量的重要焦點。隨著餐飲連鎖企業(yè)的迅速發(fā)展，商品的種類以及數(shù)量都不斷增加，這也就對倉儲管理提出了更高的要求。倉儲管理也就是對倉庫中的物品進(jìn)行管理，從而減少不必要的工作環(huán)節(jié)以提高工作效率。

　　泛普建議餐飲倉庫管理系統(tǒng)需要注意以下問題：

　　1.設(shè)立條形碼制度

　　所有由外部進(jìn)入總倉庫的貨品，必須建立條形碼，詳細(xì)程度按照酒店所需要的程度而定，當(dāng)然是越細(xì)越好，任何領(lǐng)取的物品，必須經(jīng)過掃描，電腦存檔以利查詢，計算用量。

　　2.建立退場物品

　　(比如餐飲部退場餐具器皿，客房退場酒布草)管理制度，可以的話另外開辟一個場地，專門集中處理這些物品，并且登記在冊，這些物品好多可以循環(huán)再用，但是沒有好好保養(yǎng)的話，時間一久就成了垃圾了。

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　　3.建立酒店部每個部門自己的物品倉庫

　　相關(guān)的管理人員可以參與學(xué)習(xí)“五常法”等這些酒店管理，整理處理知識，同時學(xué)以致用。部門倉庫是酒店總倉的分支和細(xì)胞，只有健全的細(xì)胞，才可以保證總倉肌體的整體健康，所以部門倉庫的重要性一樣不容小覷。

　　4.每月的盤點工作

　　這是管理工作中比較忽略的一環(huán)，往往管理層只會看著報表數(shù)據(jù)，比較少會到倉庫實地檢查衛(wèi)生，碼放整潔度，庫存貨量，等等細(xì)節(jié)，這點尤其要注意。盤點完的報告必須有完善的行動支持工作，本著“物盡其用”原則，盡量做到不浪費，環(huán)保，高效率。

　　5.淘汰物品的慈善，或者義賣用途

　　客房部，餐飲部的淘汰物資，不一定全部都是垃圾，在經(jīng)過清洗整理之后好多仍然可以正常使用，除了可以送達(dá)慈善機構(gòu)以外，員工的內(nèi)部拍賣也是一個好辦法，客房的物品使用周期為3年，此時淘汰的物品，好多都能響應(yīng)環(huán)保循環(huán)原則，回收到的資金一樣可以再投入到新的采購計劃中合理應(yīng)用。

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　　6.餐飲廚房的庫存檢查制度尤其重要

　　泛普WMS將關(guān)注的焦點集中于對倉儲執(zhí)行的優(yōu)化和有效管理，同時延伸到運輸配送計劃、和上下游供應(yīng)商客戶的信息交互，從而有效提高倉儲企業(yè)、配送中心和生產(chǎn)企業(yè)的倉庫的執(zhí)行效率和生產(chǎn)率，降低成本，提高餐飲企業(yè)的滿意度，從而提升餐飲企業(yè)的核心競爭力。

　　倉庫管理系統(tǒng)是為企業(yè)的采購、制造計劃、制造執(zhí)行、客戶服務(wù)系統(tǒng)與倉庫或配送中心提供的管理手段，滿足企業(yè)對低成本和快速處理的要求，幫助不同行業(yè)的企業(yè)解決復(fù)雜的配送問題并且降低訂單履行成本，它已越來越廣泛的應(yīng)用到各大倉庫，并隨著不斷的完善發(fā)揮著越來越重要的作用。

發(fā)布：2021-06-17 15:15    編輯：泛普軟件 · luohongying    [打印此頁]    [關(guān)閉]