計劃管理

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　　在餐飲行業(yè)管理的眾多方法中，計劃管理是一種非常常見和基本的方法，適用性也很高。可應(yīng)用于各種餐飲行業(yè)管理流程，與其他管理方法相結(jié)合，能有效促進團隊發(fā)展。但在這個世界上，其實很多事情都不缺方法，團隊管理也是如此。好的方法有很多，關(guān)鍵在于管理者能不能用好。即使同樣的方法放到不同的人手里，結(jié)果也會大不相同。該計劃幫助了許多餐飲行業(yè)家取得成功，但也有許多餐飲行業(yè)每年都制定年度目標計劃并建立績效管理機制。餐飲行業(yè)的戰(zhàn)略也很明確，但是餐飲行業(yè)每年定的目標永遠無法完成。這是為什么呢?說白了，在計劃管理的過程中，管理者沒有做好。

　　一、餐飲行業(yè)計劃管理當中存在的問題

　　1、職責不清

　　各部門的工作職責沒有梳理清楚，各部門/崗位的工作人員職責難以區(qū)分，很多工作職責應(yīng)該由哪個部門/崗位承擔也不明確。另一方面，對各項工作職責的完成缺乏明確的標準要求。職責不清，加上缺乏約束機制，目前無法有效約束各部門的履職行為。履職出現(xiàn)問題時，各部門之間沒有具體的責任人和部門，責任追究困難。

　　2、缺少新客戶

　　餐飲業(yè)的淘汰率很高，令人目不暇接。隨著網(wǎng)絡(luò)名人店的越來越多，用戶對網(wǎng)絡(luò)名人店并不熱衷，這在以前是比較稀缺的。其實挺正常的。就算是不追逐紅利的餐飲人，看到新品類新網(wǎng)點都會趨之若鶩，何況其他。

　　3、缺乏明確的發(fā)展規(guī)劃

　　發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃是餐飲企業(yè)的行動指針，在一個明確的發(fā)展計劃指導(dǎo)下，企業(yè)員工思想一致，可以形成更加強大的凝聚力和戰(zhàn)斗力，大家共同朝著一個目標奮斗，這樣的餐飲企業(yè)生命力更加旺盛，競爭力更加強大，而企業(yè)管理在其中起著非常關(guān)鍵的作用。企業(yè)發(fā)展規(guī)劃必須同企業(yè)管理相結(jié)合，同樣，企業(yè)管理也應(yīng)該順應(yīng)企業(yè)的發(fā)展要求，與時俱進，不斷適應(yīng)新形勢和新變化。

　　4、檔案資料得到不充分利用

　　在一些餐飲企業(yè)的檔案室，幾乎鮮有人進入，長期處于封閉狀態(tài)，資料整理又不系統(tǒng)，人們想查閱某一資料是難上加難，漸漸檔案資料便無人問津，由于不重視，這一工作也漸被遺忘。加上對檔案的投入資金有限，導(dǎo)致一些檔案沒有得到妥善存放，比如電子資源，很難保存，過一段時間便不見蹤影，以后很難再查閱。

　　二、泛普軟件計劃管理軟件的功能有哪些

　　1、職能劃分和需求劃分

　　使用計劃管理軟件可以制定適合的項目計劃，軟件能夠根據(jù)任務(wù)的重要性，制定出完整的時間順序。計劃管理軟件還可以根據(jù)員工的個人喜歡，自動生成項目實行時間軸，方便企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者將任務(wù)分派給負責的員工。同時，能夠直觀的看到項目進展的時間線，員工和領(lǐng)導(dǎo)者隨時都可以查看項目進展，根據(jù)進展程度安排下一步工作。

　　2、快速查找和細致分類

　　如今行業(yè)種類較多，客戶和企業(yè)的分類也比較多，為了方便企業(yè)計劃管理軟件的使用者，快速找到符合需求的客戶信息，軟件需要將篩選和分類功能便捷化和細致化，方便軟件使用者通過軟件搜索各種關(guān)鍵字找到目標客戶，并能夠關(guān)聯(lián)相關(guān)客戶信息。

　　3、進度把控和實時跟蹤

　　實時了解和跟進項目實施進度是每個企業(yè)計劃管理軟件必須有的功能，項目在進行過程中會遇到多種情況，及時得到消息，準確分析問題原因，才能采取正確的應(yīng)對措施，避免不必要的損失和影響項目完成度。

　　4、圖表換算和資料歸檔

　　傳統(tǒng)的辦公軟件需要手動更改數(shù)據(jù)信息，計劃管理軟件可以自動生成需要的表格和圖片樣式，展示的信息更容易讓人明白。同時具備自動保存文檔功能，避免長時間不查看，出現(xiàn)損壞和丟失的情況發(fā)生。

　　5、團隊協(xié)作和項目拆分

　　許多大項目有著復(fù)雜的工作程序和時間周期，不能只依靠時間線去完成，還需要計劃管理軟件具備分配項目和員工的功能，能夠根據(jù)項目進程自動設(shè)定里程碑，建立多個子任務(wù)，幫助項目完成。

　　三、計劃管理軟件那家好用

　　泛普軟件計劃管理軟件是一款以甘特圖為向?qū)У妮p量級、可視化、在線項目管理工具，基于任務(wù)清單，支持多用戶協(xié)作。甘特圖顯示項目的進度和具體任務(wù)清單。對未完成任務(wù)、已完成任務(wù)進行分類管理，對項目整體進度隨時把控。

　　1、任務(wù)管理

　　項目的很大一部分由團隊需要完成的任務(wù)和子任務(wù)組成。項目管理工具可以幫助項目團隊制定項目計劃。管理者可以通過在線制定項目計劃，設(shè)置任務(wù)的起止時間、項目里程碑等。在甘特圖中，并以統(tǒng)一的方式管理它們。

　　2、人員配置和管理

　　這個項目有許多參與者。如果只用傳統(tǒng)的項目管理，很容易造成人浮于事。使用項目管理工具，通過甘特圖給項目成員分配任務(wù)，明確每個人的職責，合理調(diào)配人員，給合適的人分配合適的任務(wù)，可以提高項目的質(zhì)量。

　　3、進度跟蹤

　　無論任何一個項目，越到后期，項目的進度控制就越困難，及時掌握項目的進度就很難，也很耽誤。使用項目管理工具，管理者向項目成員分配任務(wù)，項目成員通過完成甘特圖可以自動計算項目的進度，幫助管理者將受控項目規(guī)劃成子項目，快速跟蹤工作進度。

　　4、風險管理

　　通過計劃管理軟件，管理者可以隨時、及時地檢查各項工作的執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，有什么問題都可以快速處理，及時做出適當?shù)恼{(diào)整方案，解決當前的問題，讓所有員工在統(tǒng)一管理下發(fā)揮一流的工作執(zhí)行力。

　　計劃管理軟件集企業(yè)資源管理、信息交換、數(shù)據(jù)安全和遠程監(jiān)控于一體，同步企業(yè)所有部門和管理系統(tǒng)。這樣就可以實現(xiàn)上級領(lǐng)導(dǎo)對企業(yè)相關(guān)信息的實時掌握和決策。此外，采用泛普軟件可以整合相關(guān)管理部分，從而提高項目實施效率，降低企業(yè)管理成本。