成都市春節(jié)餐飲市場(chǎng)繁榮

2009年春節(jié)期間，成都市餐飲呈現(xiàn)出持續(xù)火爆場(chǎng)面。據(jù)該市假日辦統(tǒng)計(jì)，納入“春節(jié)”黃金周統(tǒng)計(jì)范圍的24家餐飲企業(yè)7天大假營(yíng)業(yè)收入共計(jì)2157.7萬元，同比增長(zhǎng)3.17%。并呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

一、年夜飯、婚慶宴為春節(jié)餐飲主體

今年的年夜飯同往年一樣訂座火爆，大中型餐館訂座率達(dá)到100－300%，知名品牌餐館甚至達(dá)到200－300%（翻臺(tái)2-3次），春節(jié)前主要以商務(wù)接待、單位團(tuán)拜及親朋聚會(huì)為主，春節(jié)期間商務(wù)宴請(qǐng)相對(duì)有所減少，家宴及朋友聚會(huì)與節(jié)前相比仍維持在一個(gè)較高的水平；據(jù)我市婚慶協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全市約1300對(duì)新人舉行婚禮，全市餐館、酒店共舉辦婚宴約4萬桌，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約3400萬元。

二、充分準(zhǔn)備，滿足市場(chǎng)供應(yīng)

各餐飲企業(yè)提前2-3個(gè)月就進(jìn)行年夜飯供應(yīng)的準(zhǔn)備，籌備了充足的貨源，確保年夜飯市場(chǎng)需求。同時(shí)，各餐飲企業(yè)在就餐環(huán)境、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)上做足文章，積極推介招牌菜、創(chuàng)新菜，大多數(shù)餐飲企業(yè)菜品更新率達(dá)35%－50%。

三、特色節(jié)慶活動(dòng)對(duì)餐飲業(yè)拉動(dòng)明顯

春節(jié)前竣工開園的成都?xì)g樂谷、錦里水岸，以及春節(jié)期間舉行的成都燈會(huì)、大廟會(huì)、金沙太陽節(jié)、西嶺雪山南國(guó)國(guó)際冰雪節(jié)等特色節(jié)慶活動(dòng)，吸引了大量游客前往。據(jù)市假日辦統(tǒng)計(jì)，“春節(jié)”黃金周7天大假，全市共接待游客468.16萬人次，同比增長(zhǎng)13.3%，為春節(jié)餐飲市場(chǎng)提供了旺盛的消費(fèi)需求，推動(dòng)了川菜、火鍋、小吃等聯(lián)動(dòng)促銷。成都餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:01 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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