餐飲行業(yè)
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怎樣才能買到放心的魚？
“怎樣才能買到放心的魚？”雖然染“綠”的桂花魚已經(jīng)全部撤離柜臺(tái)，但仍有很多市民打進(jìn)熱線，關(guān)心如何才能鑒別有害水產(chǎn)品。昨（10）日，成都市水生動(dòng)物檢疫站副站長曹成易為市民支招：鑒別有無病害的水產(chǎn)品要眼手并用，滑溜的魚兒最健康。
市場上銷售的鮮活水產(chǎn)品只要符合“健康、活躍、無傷痕”條件，就基本上算是健康食品了，但要完全達(dá)到國家無公害標(biāo)準(zhǔn)，必須要有產(chǎn)地檢疫證和無公害產(chǎn)品證書。曹成易說，在目前并非全部水產(chǎn)鮮活品都達(dá)到此要求的情況下，市民可以通過幾招簡單的鑒別方法來選魚：可先看全身，包括魚體全身無傷、無痕、鱗片完整。此外，手抓魚時(shí)，要感覺魚體有粘液、潤滑，不熟練抓魚的人一般都很難抓住。如果達(dá)到以上兩大標(biāo)準(zhǔn)，這樣的魚就基符合了國家健康安全標(biāo)準(zhǔn)，可放心食用。 四川
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