五星級酒店給排水設(shè)計要點總結(jié)

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   目前國內(nèi)建設(shè)五星級酒店熱度越來越高漲，國際品牌酒店紛紛搶灘中國市場。尤其是新建的城市綜合體，普遍都配建有高檔五星級酒店。 高端酒店作為商務(wù)、商業(yè)的配套，已經(jīng)成為眾多開發(fā)商提升項目定位的一個選擇，同時也是提升整體銷售、租賃的一個籌碼。國際品牌五星酒店的設(shè)計相對國內(nèi)常規(guī)五星級酒店也有更高的技術(shù)要求。下面具體的來談?wù)劯咭笙戮频杲o排水專業(yè)設(shè)計要點。

　　給排水設(shè)計部分：

　　1、設(shè)計標準

　　國際品牌五星級酒店(以洲際、萬豪、喜達屋酒店管理 公司為例，以下同)原則上要求設(shè)計需滿足國家建筑給排水相關(guān)規(guī)范與酒店方設(shè)計指南文之高者。

　　2、水質(zhì)檢測及處理

　　國際品牌五星級酒店設(shè)計指南中對各類水質(zhì)指標均有明確的規(guī)定。以硬度為例，生活用水要求控制在1~1.2mmol/L， 洗衣房為0.5~0.75 mmol/L ，廚 房普通用 水點為0.5~1mmol/L 。由于國內(nèi) 北方地區(qū)普遍超標，因此需要設(shè)置軟化設(shè)備進行處理，可在供水水箱內(nèi)按比例與市政水混合，達標后按不同區(qū)域進行供應(yīng)。

　　其他水質(zhì)指標，視超標情況設(shè)置相應(yīng)的處理設(shè)置，如砂濾、碳濾等。同時酒店管理公司需要建設(shè)方提供項目臨近范圍內(nèi)的自來水水質(zhì)檢測報告，用于審核處理工藝及作為重要工程資料備案。

　　對于消毒設(shè)施，紫外線消毒器即可以滿足酒店的要求。

　　國際品牌五星級酒店在國內(nèi)北方地區(qū)主要城市比較典型的供水流程為：市政自來水→原水調(diào)節(jié)池→提升(兼反沖洗)泵→砂濾→軟水器軟化及混合→供水(軟水)水箱→紫外線消毒器→分區(qū)供水設(shè)備→用水點。

　　3、 給水機房設(shè)置

　　在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部，國際品牌五星級酒店原則上要求酒店給水機房完全獨立設(shè)置，與其他業(yè)態(tài)給水機房分開。但如果建設(shè)方有較強的綜合體物業(yè)管理團隊(如國際知名的幾大物業(yè)管理行：第一太平戴維斯、戴德量行等)，酒店管理方也會視溝通情況接受如下兩種方案：

　　(1)同意共用機房，但供水設(shè)備獨立設(shè)置，空間上要求酒店/非酒店供水設(shè)備的位置分割，便于雙方物業(yè)各自管理。

　　(2)同意共用機房，也同意供水設(shè)備合用，但要求進行嚴格的計量，保證酒店用水費用可以單獨核算。由于此方案可能會對后期運營帶來較多糾紛，酒店管理公司一般不會同意在新建酒店中實施。

　　4、儲水量

　　在此問題上，國際品牌五星級酒店設(shè)計指南有原則性要求。但在實際工程中，不同的酒店管理公司或同一酒店管理公司不同的項目審核人，會在項目中有不同的理解方式。具體說明如下：

　　(1)酒店設(shè)計指南中均要求儲存半天或一天(視設(shè)計指南差異)的用水量。從理念上分析，是在市政斷水的情況下，可以保證酒店各用水系統(tǒng)的全面正常運行。但如果嚴格按此要求執(zhí)行，儲存的水量將遠遠大于建設(shè)方所能承受的范圍。

　　(2)在實際工程設(shè)計中，對于儲存最高日還是平均日用水量，是否可以扣除由市政壓力直供的各類機房補水;冷卻塔補水儲存于消防水池，客房是否按100%入住考慮等問題，在酒店設(shè)計指南中未明確說明。因此目前尚沒有一個統(tǒng)一的執(zhí)行標準。由于設(shè)計人需要向酒店方進行分階段成果匯報，可在方案匯報階段與酒店管理公司本項目的審核人對此問題進行討論，達成一致意見即可。

　　(3)綜合以往設(shè)計經(jīng)驗，在高端五星級酒店項目方案設(shè)計階段，一般可取酒店的客房數(shù)，按900L/(客房•d)的標準(含生活、廚房、洗衣房用水及康體補水)考慮供水機房需求及儲水量的設(shè)置。

　　5、供水分區(qū)

　　國際品牌五星級酒店要求供水系統(tǒng)最不利點末端水壓一般為0.15~0.2MPa ，高于現(xiàn)行國家《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》要求。由于在客房區(qū)域一般使用附帶頭頂部花灑盤或具備針刺等附加功能的高端淋浴器，因此預(yù)留較高的末端供水壓力是保證淋浴器正常使用的一個 必備條件。而國家現(xiàn)行規(guī)范要求各分區(qū)最低衛(wèi)生器具配水點處的靜水壓不宜大于0.45MPa。兩者的數(shù)據(jù)結(jié)合使得供水分區(qū)普遍多于常規(guī)的設(shè)計。如以酒店標準層高度3.6m 為例，通常6~7層即為一個分區(qū)。

　　此外，國際品牌五星級酒店從供水安全性角度，原則上不允許或不建議使用減壓閥分區(qū)，而是設(shè)置獨立的高檔變頻泵組對應(yīng)供水分區(qū)。

　　6、 熱水出流時間控制

　　國際品牌五星級酒店要求客房區(qū)熱水出流時間為5S之內(nèi)，裙房區(qū)一般可放寬至8S或局部加電伴熱。綜合考慮客房管井內(nèi)立管甩口至最遠端潔具接駁點的累計長度，客房區(qū)標準衛(wèi)生間一般需要熱水支管循環(huán)，才能滿足5S內(nèi)出流。除非末端恰好是浴缸，在此情況下根據(jù)和酒店方的協(xié)商，可少 量放寬至5S以上。熱水出流時間的控制，直接體現(xiàn)了國際五星級酒店的品質(zhì)。

　　7、中水使用情況

　　根據(jù)節(jié)能減排的原則和中水相關(guān)設(shè)計規(guī)范，目前大城市綜合體普遍設(shè)置了中水回收/回用設(shè)施，國際品牌五星級酒店原則上也提倡使用中水。但對于使用的位置，往往在實際案例中根據(jù)水量平衡情況按如下順序提出需求：路面及車庫沖洗、綠化、水景、地庫沖廁、裙房沖廁。由于客房區(qū)實際入住率的因素可能在大便器水箱內(nèi)產(chǎn)生中水的水質(zhì)變化，造成對住店客人不良印象以及高檔潔具器件耗損，酒店一般不作硬性要求。

　　8、 集中直飲水系統(tǒng)設(shè)置情況

　　由于國內(nèi)客戶普遍沒有直接飲用酒店客房提供的直飲水習(xí) 慣，因此造成實際使用率很低。如酒店設(shè)置集中的直飲水系統(tǒng)，不僅造成能源的浪費，而且末端可能存在衛(wèi)生安全隱患。結(jié)合國內(nèi)的實際情況，國際品牌五星級酒店近幾年一般都可以接受不設(shè)置集中直飲水的設(shè)計方案。

　　消防設(shè)計部分：

　　1、設(shè)計標準

　　國際品牌五 星級酒店 原則上要 求項目滿 足國內(nèi)消防 標準和酒 店管理方 消防設(shè)計指南文件(多數(shù)引自美國NFPA標準)之高者，同時配套使用消防系統(tǒng)快速索引檢查單進行審核及驗收。

　　2、消防機房設(shè)置

　　在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部，國際品牌五星級酒店原則上要求酒店消防水泵房完全獨立設(shè)置，與其他業(yè)態(tài)消防水泵房分開。同時出于考慮建設(shè)方成本，均會同意合用消防水池。而消防水泵房則分為酒店/非酒店，相應(yīng)消防水泵各自獨立設(shè)置。

　　如果建設(shè)方有較強的綜合體物業(yè)管理團隊，酒店管理方一般會視溝通情況接受如下三種方案：

　　(1)同意共用機房，但酒店/非酒店消防水泵設(shè)備獨立設(shè)置，并且布局上要進行位置分割，便于雙方物業(yè)各自管理。

　　(2)同意共用機房，也同意消防水泵合用。酒店對機房內(nèi)消防設(shè)備進行總管理。

　　(3)同意共用機房，也同意消防水泵合用及由綜合體大物業(yè)對機房內(nèi)消防設(shè)備進行統(tǒng)一管理。大物業(yè)要嚴格執(zhí)行酒店方提出的消防管理標準。 不同的項目，會隨著溝通情況的差異，最終實施不同的方案。

　　3、布草井內(nèi)噴頭

　　國際品牌五星級酒店的布草井(也稱污衣槽)內(nèi)要求設(shè)置噴頭，具體的布置方式同時說明如下：

　　(1)頂層設(shè)置噴頭，向下每隔1層設(shè)置噴頭。

　　(2)設(shè)置獨立的水流指示器。

　　(3)自動噴水滅火系統(tǒng)立管位于布草井臨近位置，便于連接。

　　4、廚房排油煙管道內(nèi)設(shè)置噴頭

　　國際品牌五星級酒店對此項內(nèi)容有明確要求，說明如下：

　　(1)噴頭應(yīng)選用特種260℃高溫噴頭。

　　(2)主要功能是防止油脂著火，防止火災(zāi)通過排油煙管道蔓延。

　　(3)設(shè)置獨立的水流指示器。

　　(4)排油煙管道水平管段每3m間距布置1只噴頭，其他位置設(shè)置距離酒店方也有相關(guān)明確規(guī)定。

　　5、廚房煙罩內(nèi)專用氣體滅火系統(tǒng)

　　除排油煙管道內(nèi)安裝噴頭外，廚房排煙罩下需設(shè)置專用氣體滅火系統(tǒng)。釋放后向中控室反饋信號。冷卻用的水源連接于廚房區(qū)域自來水或消防管道。酒店消防審核顧問一般會推薦采用特殊液體滅火劑PRX的安素食人魚品牌。

　　6、前端試水

　　與國家規(guī)范中自動噴水滅火系統(tǒng)設(shè)置末端試水做法不同，國際品牌五星級酒店要求前端設(shè)置試水和泄水，具體的布置方式同時說明如下：

　　(1)DN15前端試水的主要功能等同于國內(nèi)的末端試水。但為硬性吻合國內(nèi)、酒店消防雙重要求，個別酒店消防審核顧問會要求重復(fù)設(shè)置。有些酒店消防審核顧問則會說服酒店方只采用國內(nèi)的末端試水方式，取消 前端試水。

　　(2)DN50的前端泄水具有緊急泄水、快速測試水流指示器、沖洗管網(wǎng)的作用。

　　(3)前端泄水要求獨立設(shè)置排水立管，不宜直接接入管井內(nèi)的地漏，以免造成壓力噴濺。

　　7、游泳池上空設(shè)置噴頭

　　在國內(nèi)消防規(guī)范中，游泳池上空可不設(shè)置噴頭。但在很多項目中，由于后期運營的需求，酒店游泳池往往進行局部功能調(diào)整，如搭建臨 時舞臺、表演臺等，增加了火災(zāi)隱患。為此，國際品牌五星級酒店一般都會要求在游泳池上空設(shè)置噴頭，為今后使用功能調(diào)整預(yù)留充分的消防安全條件。