經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的服裝生產(chǎn)成本控制之道

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來勢兇猛的全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)使中國制造業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。在這種環(huán)境下，服裝企業(yè)該如何科學(xué)分析生產(chǎn)過程中的各項成本構(gòu)成及影響利潤的關(guān)鍵要素，找到生產(chǎn)成本控制的核心思路和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，使企業(yè)更好地應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的成本控制問題？2009年4月下旬至5月上旬，本刊記者兵分三路，走訪了東華大學(xué)教授、中國服裝行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心副主任聞力生，浙江雅瑩服裝有限公司，上海天衣時尚服飾有限公司，以及法國力克、美國格柏、上海和鷹、日本東麗、日本島精機(jī)、杭州愛科、北京日升天辰服裝CAD系統(tǒng)供應(yīng)商等，就“服裝生產(chǎn)成本控制”這一熱門話題進(jìn)行了探討，旨在總結(jié)成功經(jīng)驗，找出問題癥結(jié)所在，促進(jìn)上下游產(chǎn)業(yè)互動，共度難關(guān)。 成本的構(gòu)成要素 　　　　對于我國服裝行業(yè)來說，其市場競爭力的一個重要來源就是“成本優(yōu)勢”。但現(xiàn)在這樣的“成本優(yōu)勢”正逐漸被越南、印度等東南亞國家削弱。在新的競爭環(huán)境和企業(yè)發(fā)展階段，企業(yè)成本控制已經(jīng)不再是簡單的壓縮人力、控制浪費(fèi)，必須將企業(yè)視為一個有機(jī)整體，從系統(tǒng)的角度來看待企業(yè)中的成本。

 

　　一般情況下，服裝生產(chǎn)企業(yè)的成本主要有以下5方面組成：一是服裝的面輔料約占總成本的65％左右；二是勞動力成本占總成本的15％左右；三是機(jī)物料、水、電、汽、交通運(yùn)輸?shù)戎圃斐杀菊伎偝杀镜?％；四是營業(yè)、管理、財務(wù)費(fèi)用占成本的6％；五是產(chǎn)品外加工費(fèi)6％。企業(yè)產(chǎn)品的不同，各項費(fèi)用在產(chǎn)品成本中所占比例的高低不盡相同，但總體來說，材料費(fèi)用在產(chǎn)品成本中所占的比例最高，一般都在60%～80%之間浮動。

 

　　也有企業(yè)把成本分為顯性成本和隱形成本，顯性成本包括人工工時、材料耗用量、費(fèi)用發(fā)生額等，隱性成本也即運(yùn)營模式、組織協(xié)調(diào)成本、產(chǎn)出效率等。聞力生教授指出，企業(yè)最容易忽略的是產(chǎn)品質(zhì)量的控制與管理,服裝企業(yè)這方面做得不好,主要反映在企業(yè)技術(shù)人員不適應(yīng),有的甚至還不知質(zhì)量與成本關(guān)系的重要。上海和鷹機(jī)電科技有限公司技術(shù)總監(jiān)凌軍認(rèn)為，隱性成本中，“時間成本”也很少被納入到管理者的成本管理視野。

 

　　成本控制中的問題

 

　　從企業(yè)價值鏈角度分析，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程是產(chǎn)品或服務(wù)價值的形成過程，同時也是成本費(fèi)用的發(fā)生和形成的過程。很多企業(yè)在成本控制中，一味強(qiáng)調(diào)降低成本，而沒有考慮到產(chǎn)品的競爭力，沒有進(jìn)行成本效益分析，沒有將成本控制與企業(yè)的戰(zhàn)略相結(jié)合。隨著市場透明化程度的越來越高，可供企業(yè)在原材料采購上討價還價的空間越來越小，如果企業(yè)片面的為了降低成本而忽視產(chǎn)品，或為了追求短期效益偷工減料、克扣人員薪酬，最終只會走上自我毀滅之路。

 

　　許多服裝企業(yè)成本控制一直集中在生產(chǎn)階段。生產(chǎn)階段的成本控制非常重要。目前，國內(nèi)中小型企業(yè)在對生產(chǎn)過程中形成浪費(fèi)的控制是成本控制中最弱的環(huán)節(jié)。采購面料時，大家為一分一毛相互爭執(zhí)，但是在面料入倉后，生產(chǎn)管理從裁剪、到生產(chǎn)線、到換片就很少有人去嚴(yán)加管控，這給服裝企業(yè)造成不可估量的損失。事實上，80%的產(chǎn)品成本在設(shè)計階段就被鎖定了。

 

　　設(shè)備采購、更新存在一定的盲目性。很多企業(yè)意識到通過更新改造設(shè)備、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品技術(shù)水平來達(dá)到成本控制的目的，但有些企業(yè)對這些高科技工具認(rèn)識并不深刻，盲目引進(jìn)，不能使設(shè)備很好地發(fā)揮作用而造成設(shè)備閑置、資金浪費(fèi)。聞力生教授認(rèn)為，設(shè)備的不斷更新改造主要是以提高工效、提高產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)省人工成本為目的的,但是設(shè)備更新頻率過高會造成成本的增長,所以如何控制成本以取得高收益,這是一個成本綜合研究的結(jié)果,成本的各個因素都要考慮。重生產(chǎn)、提高生產(chǎn)率、降低成本無可非議,但抓設(shè)計本身是產(chǎn)品的全過程,事事與成本相關(guān),目前由重生產(chǎn)轉(zhuǎn)向重設(shè)計品牌才是明智之舉。

 

　　成本核算人才的缺乏。服裝生產(chǎn)成本核算是一項綜合性較強(qiáng)的工作，既要熟悉服裝工藝情況，又要掌握財務(wù)管理知識等。而目前，學(xué)?；緵]有開設(shè)這一專業(yè)，造成了成本核算人才的短缺，這是服裝企業(yè)成本控制中遇到的較為顯著的難題。

 

　　成本控制的關(guān)鍵

 

　　聞力生教授介紹，企業(yè)可從軟、硬件兩方面進(jìn)行成本控制，如可用CAD/CAM技術(shù)提高工效、節(jié)省面輔料；設(shè)備更新可提高工效與產(chǎn)品質(zhì)量；合理的高工藝編制效率可提高工效和產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)約人工；創(chuàng)新面輔料和創(chuàng)意時尚文化設(shè)計可提高品牌知名度，提高附加值；企業(yè)提高管理水平可進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低成本；企業(yè)實行非專業(yè)業(yè)務(wù)外包或租賃也可降低成本，等等。

 

　　成本控制的內(nèi)容很多，能有效實施成本控制的手段也很多，但如果企業(yè)控制成本不分輕重，不加區(qū)分地都花大力氣進(jìn)行成本控制，往往達(dá)到的效果不一定好。抓住控制成本的主要方面，企業(yè)的成本計劃一般就不會突破，成本控制的主要目標(biāo)也就比較容易達(dá)到。服裝屬于升級換代比較快的產(chǎn)品，產(chǎn)品的設(shè)計也就成為成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)。對服裝企業(yè)來說，研發(fā)技術(shù)部門對其他部門產(chǎn)生的成本具有重要影響，具有長期性和戰(zhàn)略性。研發(fā)設(shè)計環(huán)節(jié)發(fā)生的成本費(fèi)用雖然僅占全部成本的5%～10%，但是產(chǎn)品80%的成本卻在設(shè)計環(huán)節(jié)就已經(jīng)被確定了。　　

　　首席設(shè)計師能夠嚴(yán)控產(chǎn)前技術(shù)準(zhǔn)備前期的價格控制成本，這一源頭把控好，就能夠以現(xiàn)有的產(chǎn)品市場價格倒推原始成本核算來達(dá)到控制執(zhí)行的目的。如果這一級操作控制不好，就會影響接下來的成本控制。研發(fā)技術(shù)部分中制版和排料兩項工作與成本控制的關(guān)系最為密切。制版的周期直接決定出樣衣的速度，也直接考驗企業(yè)的盈利水平和接單能力。而排料則直接影響到面料的消耗和裁片的精確性，進(jìn)而影響到縫制的質(zhì)量。裁剪刀的余位根據(jù)排料圖上各塊紙樣之間的空位和裁剪刀的寬度而定，如果裁剪刀活動的空間不足，會影響裁剪的準(zhǔn)確性，但余位太多會導(dǎo)致布料的浪費(fèi)。

　　

　　有效的成本控制關(guān)鍵還在于提高管理效率和生產(chǎn)效率。效率提高，生產(chǎn)相同數(shù)量的產(chǎn)品所需要的時間縮短，或者相同的時間減少員工數(shù)量，這樣就能減少人力成本和其他的消耗，更重要的是在沒有增加投入的情況下，擴(kuò)大了產(chǎn)能，增加了產(chǎn)出，提高了企業(yè)的盈利能力。（肖賽男）