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餐廳可以大致劃分為以下哪幾類？

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餐廳可以大致劃分為以下哪幾類？

中餐廳

由于我國幅員廣闊，各地口味差異頗大，因而形成了諸多風味獨特的餐飲菜色，如川菜、粵菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。

西餐廳

人們一般把歐美各國料理統(tǒng)稱為西式餐飲。歐美各國菜式、服務均有差異，比較知名的有法國菜、意大利菜、美國菜等，英國菜、瑞士菜及德國菜則居少數(shù)。

日式料理店

日本料理，其特色是精致、清爽可口且不油膩。無論是簡單的壽司吧還是高級的日本餐廳，都有日式的裝潢，透出濃厚的日本文化風格。

咖啡廳

又稱簡便西餐廳，主要經(jīng)營咖啡、酒類飲料、甜品點心、小吃、時尚美食等，常被白領(lǐng)階層或商業(yè)人士作為聚會之地。

自助餐廳

自助餐廳比較注重氣氛的渲染，講究餐廳的布置和食品擺放的位置以及次序，盡可能地方便客人。從菜品方面看，比較重視食品的豐富性，充分讓顧客享受參與和得到自我選擇的滿足感。

快餐廳

快餐廳是以提供速食為主的餐廳。這種餐廳的規(guī)模不大，菜品都限制在幾種范圍之內(nèi)，大多是中、低檔的大眾化菜點?？觳蛷d經(jīng)營的特點是只提供有限的服務，服務效率高；價格低廉，適合于經(jīng)常性消費；質(zhì)量穩(wěn)定，能夠取得顧客的信任；環(huán)境干凈衛(wèi)生。肯德基、麥當勞是典型的快餐廳。

發(fā)布：2007-07-22 10:43    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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