龍抄手姓“濃”不姓“龍”

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　　□“龍”是議事地點濃花茶園“濃”字的諧音

　　龍抄手的創(chuàng)始人姓什么，一直是蓉城的一個不解之謎。昨日，在本報推出的創(chuàng)佳知識競賽選題征集活動中，康輝旅行社導(dǎo)游楊紅提出的“龍抄手究竟姓不姓龍？”再次引起餐飲界內(nèi)外的廣泛關(guān)注。對此，記者輾轉(zhuǎn)找到龍抄手創(chuàng)始人的后代，揭開了龍抄手的姓氏之謎。

　　市民：不姓龍能姓啥？

　　成都的小吃品牌，多以創(chuàng)作者、發(fā)明者的姓氏來命名。如赫赫有名的“陳麻婆豆腐”，就是一位臉上微有麻子的陳姓婦女所發(fā)明。對于龍抄手的姓氏，蓉城市民似乎習(xí)慣于定勢思維。記者昨日隨機采訪了10位市民，咨詢龍抄手是否姓龍。其中6位市民脫口而出：“龍抄手不姓龍能姓啥？”其余4位市民出于對記者提問產(chǎn)生的疑惑，勉強地回答：“難道不姓龍？不知道?！?/P>

　　業(yè)內(nèi)：不姓龍但不知道姓啥

　　記者昨日來到春熙路上的“龍抄手”?！罢垎桚埑值膭?chuàng)始人姓龍嗎？”記者以外地人的語氣向一位服務(wù)生問道。

　　“不是?！被卮饠蒯斀罔F。

　　“那應(yīng)該姓什么？”

　　“這個……那個……反正肯定不姓龍，我們這里的人都知道?！痹摲?wù)生支支吾吾了很久，還是沒有答案。隨后，記者在盤飧市旁的龍抄手店了解到，店里的工作人員都知道龍抄手并非龍姓，但是到底姓什么也說不清楚。其實，“龍抄手不姓龍”在餐飲界早已不是秘密，賴湯圓、鐘水餃等店面工作人員也知道龍抄手的創(chuàng)始人不姓龍，但卻不知其所以然。

　　專家：

　　源于“濃花茶園”的“濃”

　　為了探知龍抄手的身世之謎，記者昨日找到中國烹飪協(xié)會常務(wù)理事、四川省成都市飲食公司董事長兼總經(jīng)理肖崇陽咨詢。肖崇陽表示，1941年，龍抄手開設(shè)于成都的悅來場，上世紀(jì)50年代遷往新集場，60年代又遷至春熙路南段至今。龍抄手籌建初期，三位創(chuàng)始人在當(dāng)時的“濃花茶園”商量開店之事，在切磋店名時，借用“濃花茶園”的“濃”字，以諧音“龍”為名號，既表示龍的傳人，又有“吉祥”、“興隆”之意，故叫“龍抄手”。

　　“龍抄手三位創(chuàng)始人其中一位黃先生還健在?！毙こ珀柛嬖V記者。

　　創(chuàng)始人之子：

　　沒跟著哪一位姓

　　根據(jù)肖崇陽提供的線索，記者輾轉(zhuǎn)找到創(chuàng)始人之一的黃先生的兒子黃永福。據(jù)黃永福講述，日本人轟炸成都那年，一天早晨，他的父親黃輔德和張武光、楊松如三人來到位于如今太升路電信大樓對面的“濃花茶園”，像平常一樣喝喝早茶，擺擺龍門陣。由于張、黃、楊三人都是“白案”（白面師傅），所以三人平時走得格外近乎。“時局動蕩，我們應(yīng)該做點什么事吧?！逼渲幸蝗艘馔獾靥嶙h，還沒有得到其余兩人的回應(yīng)，在一旁喝茶的楊松如的哥哥當(dāng)即表示愿意出資讓三人“做點事業(yè)”。

　　熱火朝天的籌建就此開始，三位“白案”做抄手，項目絕佳；楊松如的哥哥等人出資，資金保證；黃輔德則拿出自己師傅的兄弟在悅來場的冷飲鋪面，地址解決。取什么名字呢？這難住了幾位創(chuàng)業(yè)者。跟著出資人姓？楊松如的哥哥表示這不是他的事業(yè)。跟著其中一位姓，其余兩人覺得不公平。

　　最終，正如肖崇陽所述，“龍抄手”便與“濃花茶園”結(jié)了緣。 四川